Công nghệ bảo quản và chế biến sữa, trứng
Chương 1: mô tả tính chất, thành phần hóa học và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của sữa nguyên liệu. Kqht 2: xác định các biện pháp bảo quản và xử lí sơ bộ sữa nguyên liệu. Chương 3: sản xuất sữa lên men. Chương 4: sản xuất bơ. Chương 5: sản xuất phô mai. Chương 6: sản xuất sữa cô đặc và sữa bộ...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Ngôn ngữ: | vie |
| Được phát hành: |
Trường Đại học Trà Vinh
2018
|
| Truy cập trực tuyến: | https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-29541.html |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh |
|---|
| id |
https:--opac.tvu.edu.vn:9090-api-oai:29541 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
https:--opac.tvu.edu.vn:9090-api-oai:295412018-12-14T02:21:44Z Công nghệ bảo quản và chế biến sữa, trứng Phạm Bảo Nguyên Chương 1: mô tả tính chất, thành phần hóa học và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của sữa nguyên liệu. Kqht 2: xác định các biện pháp bảo quản và xử lí sơ bộ sữa nguyên liệu. Chương 3: sản xuất sữa lên men. Chương 4: sản xuất bơ. Chương 5: sản xuất phô mai. Chương 6: sản xuất sữa cô đặc và sữa bột. Chương 7: bảo quản trứng và chế biến các sản phẩm từ trứng gia cầm. Trường Đại học Trà Vinh 2018-12-14T02:21:44Z pdf https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-29541.html vie Trường Đại học Trà Vinh |
| institution |
Trung tâm Học liệu – Phát triển Dạy và Học, Trường Đại học Trà Vinh |
| collection |
Thư viện số |
| language |
vie |
| description |
Chương 1: mô tả tính chất, thành phần hóa học và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của sữa nguyên liệu. Kqht 2: xác định các biện pháp bảo quản và xử lí sơ bộ sữa nguyên liệu. Chương 3: sản xuất sữa lên men. Chương 4: sản xuất bơ. Chương 5: sản xuất phô mai. Chương 6: sản xuất sữa cô đặc và sữa bột. Chương 7: bảo quản trứng và chế biến các sản phẩm từ trứng gia cầm. |
| author |
Phạm Bảo Nguyên |
| spellingShingle |
Phạm Bảo Nguyên Công nghệ bảo quản và chế biến sữa, trứng |
| author_facet |
Phạm Bảo Nguyên |
| author_sort |
Phạm Bảo Nguyên |
| title |
Công nghệ bảo quản và chế biến sữa, trứng |
| title_short |
Công nghệ bảo quản và chế biến sữa, trứng |
| title_full |
Công nghệ bảo quản và chế biến sữa, trứng |
| title_fullStr |
Công nghệ bảo quản và chế biến sữa, trứng |
| title_full_unstemmed |
Công nghệ bảo quản và chế biến sữa, trứng |
| title_sort |
công nghệ bảo quản và chế biến sữa, trứng |
| publisher |
Trường Đại học Trà Vinh |
| publishDate |
2018 |
| url |
https://opac.tvu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-29541.html |
| _version_ |
1812602858466443264 |