Nghiên cứu chế biến snack từ các loại củ quả.
-Lựa chọn nguyên liệu phù hợp từ khoai tây, khoai lang tím, khoai lang vàng, bí đỏ - Xác định công thức phối trộn Nguyên liệu/bột năng - Nghiên cứu các thông số kĩ thuật trong quy trình chế biến snack. - Khảo sát thời gian bảo quản - Đề xuất Nghiên cứu quy trình chế biến snack....
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Diğer Yazarlar: | |
| Materyal Türü: | Tez |
| Dil: | Vietnamese |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2024
|
| Konular: | |
| Online Erişim: | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/1803 |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng |
|---|
İlk yorumlayan siz olun!