Nghiên cứu chế biến snack từ các loại củ quả.

-Lựa chọn nguyên liệu phù hợp từ khoai tây, khoai lang tím, khoai lang vàng, bí đỏ - Xác định công thức phối trộn Nguyên liệu/bột năng - Nghiên cứu các thông số kĩ thuật trong quy trình chế biến snack. - Khảo sát thời gian bảo quản - Đề xuất Nghiên cứu quy trình chế biến snack....

Fuld beskrivelse

Đã lưu trong:
Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Phạm, Thị Thu Hiền
Andre forfattere: Trần, Thị Ngọc Thư
Format: Luận văn
Sprog:Vietnamese
Udgivet: 2024
Fag:
Online adgang:http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/1803
Tags: Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
Thư viện lưu trữ: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng