Nghiên cứu chế biến snack từ các loại củ quả.

-Lựa chọn nguyên liệu phù hợp từ khoai tây, khoai lang tím, khoai lang vàng, bí đỏ - Xác định công thức phối trộn Nguyên liệu/bột năng - Nghiên cứu các thông số kĩ thuật trong quy trình chế biến snack. - Khảo sát thời gian bảo quản - Đề xuất Nghiên cứu quy trình chế biến snack....

Ful tanımlama

Kaydedildi:
Detaylı Bibliyografya
Yazar: Phạm, Thị Thu Hiền
Diğer Yazarlar: Trần, Thị Ngọc Thư
Materyal Türü: Tez
Dil:Vietnamese
Baskı/Yayın Bilgisi: 2024
Konular:
Online Erişim:http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/1803
Etiketler: Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
Thư viện lưu trữ: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng