Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất bánh quy bổ sung rong mứt Porphyra

Đề tài được thực hiện nhằm mục đích tìm ra các tỉ lệ thích hợp của các nguyên liệu để cho vào bánh. Nội dung nghiên cứu chính bao gồm: Khảo sát tỉ lệ bổ sung rong mứt Porphyra, khảo sát các thành phần hóa học của rong mứt Porphyra, khảo sát nhiệt độ nướng, thời gian nướng của bánh, phương pháp đá...

Ful tanımlama

Kaydedildi:
Detaylı Bibliyografya
Yazar: Nguyễn, Thị Thủy
Diğer Yazarlar: Trần, Thị Ngọc Thư
Materyal Türü: Tez
Dil:Vietnamese
Baskı/Yayın Bilgisi: 2024
Konular:
Online Erişim:http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/1824
Etiketler: Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
Thư viện lưu trữ: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng