Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất bánh quy bổ sung rong mứt Porphyra

Đề tài được thực hiện nhằm mục đích tìm ra các tỉ lệ thích hợp của các nguyên liệu để cho vào bánh. Nội dung nghiên cứu chính bao gồm: Khảo sát tỉ lệ bổ sung rong mứt Porphyra, khảo sát các thành phần hóa học của rong mứt Porphyra, khảo sát nhiệt độ nướng, thời gian nướng của bánh, phương pháp đá...

全面介绍

Đã lưu trong:
书目详细资料
主要作者: Nguyễn, Thị Thủy
其他作者: Trần, Thị Ngọc Thư
格式: Luận văn
语言:Vietnamese
出版: 2024
主题:
在线阅读:http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/1824
标签: 添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
Thư viện lưu trữ: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng