Nghiên cứu chế biến bột khoai mỡ tím và ứng dụng chế biến bánh snack.
Nghiên cứu quy trình chế biến bột khoai mỡ tím. - Đánh giá chất lượng cảm quan, hóa lý của bột khoai mỡ tím thu được. - Đánh giá chất lượng cảm quan, hóa lý của sản phẩm bánh snack. - Khảo sát nhiệt độ nướng của sản phẩm snack....
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Vietnamese |
| Publicado: |
2026
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/4144 |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng |
|---|
| Sumario: | Nghiên cứu quy trình chế biến bột khoai mỡ tím.
- Đánh giá chất lượng cảm quan, hóa lý của bột khoai mỡ tím thu được.
- Đánh giá chất lượng cảm quan, hóa lý của sản phẩm bánh snack.
- Khảo sát nhiệt độ nướng của sản phẩm snack. |
|---|