Nghiên cứu sản xuất snack nấm tẩm gia vị từ một số loại nấm ăn

Nội dung nghiên cứu - Nội dung 1: Tuyển lựa loại nấm 1.1. Đánh giá thành phần nguyên liệu: Trước tiên chọn 4 loại nấm ban đầu: nấm bào ngư tím, bào ngư trắng, nấm rơm và nấm đông cô đem khảo sát các thông số hóa lý ban đầu như polyphenol, độ ẩm, đường tổng, xơ… đồng thời gửi mẫu tại cơ quan chứ...

Ful tanımlama

Kaydedildi:
Detaylı Bibliyografya
Yazar: Trần, Thị Ngọc Thư
Materyal Türü: Bài viết
Dil:Vietnamese
Baskı/Yayın Bilgisi: 2023
Konular:
Online Erişim:http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/447
Etiketler: Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
Thư viện lưu trữ: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng