Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. Đề tài nhánh: Hoàn thiện công nghệ và xây dựng mô hình thiết bị sản xuất siro fructoza từ tinh bột bằng enzym glucoisomeraza cố định
Tác giả: Nguyễn Thị Minh Hạnh, TS; Ngô Thị Vân, CN; Nguyễn Thị Bích Liên, CN; Phan Thị Khánh Hoa, TS; Nguyễn Thuỳ Linh -- Từ khóa: Siro fructoza; Nước uống; Công nghệ sinh học; Enzym; Đồ uống
Đã lưu trong:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Bài viết |
| 語言: | Vietnamese |
| 出版: |
2011
|
| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/10072 |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|