Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng

Trình bày những khái niệm cơ bản về enzym, công nghệ sản xuất enzym từ thực vật và từ sinh vật, cố định enzym và ứng dụng enzym cố định, một số enzym chủ yếu và ứng dụng trong thực tế, đặc biệt là trong công nghiệp thực phẩm. Các kiê...

Полное описание

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Nguyễn Thị Hiền (Chủ biên)
Другие авторы:	Lê Gia Hy, Quản Lê Hà, Từ Việt Phú
Формат:	‌
Язык:	Vietnamese
Опубликовано:	H. Giáo dục Việt Nam 2012
Предметы:	Công nghệ thực phẩm
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng

Схожие документы