Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình lọc màng để thu nhận fish protein isolate (FPI) có hoạt tính cố định canxi từ phụ phẩm cá Tra (Pangasius hypophthalmus)

Những quyển sách tương tự

• Thủy phân protein bột phụ phẩm cá tra (Pangasius hypophthalmus) và ứng dụng để sản xuất bột nêm
  Bỡi: Lê, Thị Hồng Son, et al.
  Được phát hành: (2023)
• Ô nhiễm vi sinh vật trong quy trình chế biến cá tra (Pangasius hypophthalmus): Công đoạn phi lê
  Bỡi: Nguyễn, Cẩm Tú, et al.
  Được phát hành: (2023)
• Đánh giá khả năng tiêu diệt Escherichia coli trên phi lê cá tra (Pangasius hypophthalmus) bằng hệ thống Argon-Plasma Jet
  Bỡi: Trịnh, Khánh Sơn
  Được phát hành: (2024)
• Nghiên cứu ảnh hưởng của chitosan và dịch chiết trà xanh đến chất lượng fillet cá tra (Pangasius hypophthalmus) để đông lạnh
  Bỡi: Trần, Thị Hồng Cẩm, et al.
  Được phát hành: (2023)
• Nghiên cứu bổ sung canxi từ vỏ hàu trong sản xuất sản phẩm chả cá giàu canxi
  Bỡi: Nguyễn, Xuân Thi, et al.
  Được phát hành: (2024)