Ảnh hưởng của quá trình chần lên hàm lượng anthocyanin, hàm lượng polyphenol tổng và hoạt tính chống oxy hóa của bắp cải tím
Enregistré dans:
Auteurs principaux: | Đặng, Thanh Thủy, Nguyễn, Quốc Duy, Bùi, Thị Thư |
---|---|
Format: | Article |
Langue: | Vietnamese |
Publié: |
2024
|
Sujets: | |
Accès en ligne: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/218187 |
Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
---|
Documents similaires
-
Ảnh hưởng của sóng siêu âm lên hàm lượng anthocyanins trích ly từ bắp cải tím (Brassica oleracea var. capitate) và rau dền đỏ (Amaranthus tricolor)
par: Trương, Văn Xạ, et autres
Publié: (2023) -
Khảo sát hàm lượng polyphenol và kháng oxy hóa của lá bầu đất
par: Trần, Bùi Phúc, et autres
Publié: (2023) -
Ảnh hưởng của dung môi chiết xuất đến hàm lượng polyphenol, hàm lượng flavonoid và hoạt tính chống oxy hóa của cao chiết lá trầu không
par: Đỗ, Đình Nhật
Publié: (2024) -
Ảnh hưởng của quá trình thẩm thấu đường lên hàm lượng polyphenol tổng và hàm lượng carotenoid của cà chua bi
par: Nguyễn, Hồng Khôi Nguyên, et autres
Publié: (2024) -
Trích ly anthocyanin từ bắp cải tím và tạo phức chelate với ion kim loại
par: Nguyễn, Quốc Duy, et autres
Publié: (2024)