Ảnh hưởng của quá trình chần lên hàm lượng anthocyanin, hàm lượng polyphenol tổng và hoạt tính chống oxy hóa của bắp cải tím

क्यूआर कोड

Ảnh hưởng của quá trình chần lên hàm lượng anthocyanin, hàm lượng polyphenol tổng và hoạt tính chống oxy hóa của bắp cải tím

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों:	Đặng, Thanh Thủy, Nguyễn, Quốc Duy, Bùi, Thị Thư
स्वरूप:	लेख
भाषा:	Vietnamese
प्रकाशित:	2024
विषय:	Tạp chí Công Thương
ऑनलाइन पहुंच:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/218187
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

समान संसाधन

Ảnh hưởng của sóng siêu âm lên hàm lượng anthocyanins trích ly từ bắp cải tím (Brassica oleracea var. capitate) và rau dền đỏ (Amaranthus tricolor)
द्वारा: Trương, Văn Xạ, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Khảo sát hàm lượng polyphenol và kháng oxy hóa của lá bầu đất
द्वारा: Trần, Bùi Phúc, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Ảnh hưởng của dung môi chiết xuất đến hàm lượng polyphenol, hàm lượng flavonoid và hoạt tính chống oxy hóa của cao chiết lá trầu không
द्वारा: Đỗ, Đình Nhật
प्रकाशित: (2024)

Ảnh hưởng của quá trình thẩm thấu đường lên hàm lượng polyphenol tổng và hàm lượng carotenoid của cà chua bi
द्वारा: Nguyễn, Hồng Khôi Nguyên, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Trích ly anthocyanin từ bắp cải tím và tạo phức chelate với ion kim loại
द्वारा: Nguyễn, Quốc Duy, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Hàm lượng anthocyanin, hợp chất thứ cấp và khả năng kháng oxy hóa trên các giống lúa màu
द्वारा: Chung, Trương Quốc Khang, Nguyễn Lê Đức Huy, Tống Thị Thùy Trang, Nguyễn Thanh Dự, Huỳnh Kỳ, Huỳnh Như Điền
प्रकाशित: (2024)

ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN TRÍCH LY ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL, FLAVONOID, ANTHOCYANIN VÀ THIOSULFINATE TRONG VỎ TỎI (ALLIUM SATIVUM L.)
द्वारा: Nguyễn, Ái Thạch
प्रकाशित: (2024)

ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN TRÍCH LY ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL, FLAVONOID, ANTHOCYANIN VÀ THIOSULFINATE TRONG VỎ TỎI (ALLIUM SATIVUM L.)
द्वारा: Nguyễn, Ái Thạch
प्रकाशित: (2024)

Xác định hàm lượng flavonoid tổng, anthocyanin tổng và hoạt tính chống oxy hóa của các phân đoạn cao chiết hoa đậu biếc (Clitoria ternatea)
द्वारा: Trương, Văn Xạ, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Đánh giá hàm lượng anthocyanins và hoạt tính kháng oxi hóa của cao chiết từ các loại rau củ, quả và hoa
द्वारा: Phạm, Trí Nhựt, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Đánh giá hàm lượng anthocyanins và hoạt tính kháng oxi hóa của cao chiết từ các loại rau củ, quả và hoa
द्वारा: Phạm, Trí Nhựt, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian cô đặc chân không đến hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa dịch quả lêkima [pouteria campechiana] cô đặc
द्वारा: Trần, Xuân Hiển, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ chín và quá trình lên men hạt ca cao đến tổng hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa của bột ca cao thô /
द्वारा: Đặng Thị Kim Yến.

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ chín và quá trình lên men hạt ca cao đến tổng hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa của bột ca cao thô
द्वारा: Đặng, Thị Kim Yến, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa từ vỏ chanh dây (Passiflora edulis)
द्वारा: Phan, Thế Duy, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

SO SÁNH HÀM LƯỢNG VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXI HÓA RIÊNG CỦA POLYPHENOL TRÍCH LY TỪ 4 LOẠI HẠT TRÁI CÂY
द्वारा: Lê, Phan Thùy Hạnh, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Đồ uống và thạch rong nâu rau má: Đặc tính cả quan, lưu biến, hàm lượng Polyphenol, Chlorophyll và hoạt tính chống Oxy hóa
द्वारा: Đặng, Xuân Cường, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Khảo sát hàm lượng polyphenol, hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn trên vi khuẩn Escherichia coli ATCC 25922 của một số loài thảo dược
द्वारा: Nguyễn, Thị Thanh Hà, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

EFFECTS OF ULTRASOUND TREATMENT ON EXTRACTION OF POLYPHENOLS AND ANTHOCYANINS FROM PASSION FRUIT (Passiflora incarnate) PEELS
द्वारा: Nguyễn, Đình Dũng, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Xác định hàm lượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính kháng oxy hóa của cao chiết từ lá chanh (chi cam chanh – Citrus)
द्वारा: Nguyễn, Chí Nguyện, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Ảnh hưởng quá trình thủy phân đến hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch quả lêkima (Pouteria campechiana)
द्वारा: Trần, Xuân Hiển, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Nghiên cứu xác định hàm lượng Polyphenol tổng số, hoạt tính chống Oxy hóa và ức chế Enzyme β-Glucosidase trong Hải Miên (Stylissa SP.)
द्वारा: Đặng, Xuân Cường, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Sự biến đổi hàm lượng tanin, polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch ép quả điều ở các giai đoạn chín
द्वारा: Nguyễn, Văn Khoa, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Tối ưu hóa hàm lượng polyphenol trong dịch chiết của Persicaria pulchra (BI.) Soják
द्वारा: Vũ, Thị Ái Xuân, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Tối ưu hóa hàm lượng polyphenol trong dịch chiết của Persicaria pulchra (BI.) Soják
द्वारा: Vũ, Thị Ái Xuân, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

EFFECTS OF ULTRASOUND TREATMENT ON EXTRACTION OF POLYPHENOLS AND ANTHOCYANINS F-ROM PASSION FRUIT (Passiflora incarnate) PEELS
द्वारा: Nguyễn, Đình Dũng, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt và một số loại đường đối với hàm lượng anthocyanin và tính kháng oxy hóa của dịch dâu tằm
द्वारा: Châu, Trần Diễm Ái, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

ảnh hưởng của điều kiện chiết đến hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa của dịch chiết là bầu đất (Gynura procubens (Lour) Merr.) trồng tại Khánh Hòa
द्वारा: Phạm, Thị Kim Quyên, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Khảo sát hàm lượng polyphenol tổng, saponin tổng và hoạt tính kháng oxy hóa từ cao chiết cây đinh lăng (polyscias fruticosa (L.) harms)
द्वारा: Nguyễn, Đức Độ, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Ảnh hưởng của nitơ (nitrate) lên sự tăng trưởng, hàm lượng protein và khả năng chống oxy hóa của Spirulina sp.
द्वारा: Võ, Hồng Trung, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Nghiên cứu xác định hàm lượng anthocyanin và hoạt tính chống oxy hóa từ đậu đen (Vigna cylindrica skeels) lên men bằng nấm mốc Aspergillus oryzae : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
द्वारा: Nguyễn, Huỳnh Ni
प्रकाशित: (2019)

Ảnh hưởng của hàm lượng Oxy hoà tan lên tiêu hao Oxy và tăng trưởng của tôm càng xanh ( Macrobrachium rosenbergii ) :
द्वारा: Triệu, Thanh Tuấn
प्रकाशित: (2010)

Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản lên hàm lượng polyphenol và saponin triterpenoid và khả năng kháng oxy hóa của dịch chiết ethanol từ lá đinh lăng Polyscias fruticosa (L.) Harms
द्वारा: Trần, Chí Hải, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Ảnh hưởng của độ chín đến hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxi hóa của các bộ phận quả chuối hột thu hái tại nam định
द्वारा: Lại, Thị Ngọc Hà, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Ảnh hưởng của thời kỳ chín đến đến chỉ số màu sắc, hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng ôxy hóa của quả ổi (Psidium guajava L.)
द्वारा: Nguyễn, Văn Lâm, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Ảnh hưởng của các điều kiện trích ly bằng ethanol đến hàm lượng polyphenol, triterpenoid và khả năng kháng oxy hóa của dịch chiết rau ngổ trâu
द्वारा: Trần, Chí Hải, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Biến đổi hàm lượng Polyphenol vi bao bổ sung trong quá trình chế biến Yaourt
द्वारा: Hà, Thị Mai Trang, और अन्य
प्रकाशित: (2019)

Ảnh hưởng của phương pháp trích ly và độ tuổi thu hoạch đến hàm lượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính chống oxy hóa của vỏ trắng bưởi Năm Roi (Citrus grandis (L.) Osbeck)
द्वारा: Nguyễn, Hồng Khôi Nguyên, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Ảnh hưởng của quá trình xử lý nhiệt đến hàm lượng polyphenol, flavonoid, vitamin C, acid gallic và khả năng chống oxy hóa của dịch ép nước dâu Hạ Châu (Baccaurea ramiflora Lour.)
द्वारा: Nguyễn, Hồng Xuân, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Khảo sát hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch trái giác (Cayratia trifolia) trước và sau lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt Saccharomyces cerevisiae HG1.3.
द्वारा: Đoàn, Thị Kiều Tiên, और अन्य
प्रकाशित: (2024)