Ảnh hưởng của quá trình chần lên hàm lượng anthocyanin, hàm lượng polyphenol tổng và hoạt tính chống oxy hóa của bắp cải tím

QRコード

Ảnh hưởng của quá trình chần lên hàm lượng anthocyanin, hàm lượng polyphenol tổng và hoạt tính chống oxy hóa của bắp cải tím

保存先:

書誌詳細
主要な著者:	Đặng, Thanh Thủy, Nguyễn, Quốc Duy, Bùi, Thị Thư
フォーマット:	論文
言語:	Vietnamese
出版事項:	2024
主題:	Tạp chí Công Thương
オンライン･アクセス:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/218187
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

類似資料

Ảnh hưởng của sóng siêu âm lên hàm lượng anthocyanins trích ly từ bắp cải tím (Brassica oleracea var. capitate) và rau dền đỏ (Amaranthus tricolor)
著者:: Trương, Văn Xạ, 等
出版事項: (2023)

Khảo sát hàm lượng polyphenol và kháng oxy hóa của lá bầu đất
著者:: Trần, Bùi Phúc, 等
出版事項: (2023)

Ảnh hưởng của dung môi chiết xuất đến hàm lượng polyphenol, hàm lượng flavonoid và hoạt tính chống oxy hóa của cao chiết lá trầu không
著者:: Đỗ, Đình Nhật
出版事項: (2024)

Ảnh hưởng của quá trình thẩm thấu đường lên hàm lượng polyphenol tổng và hàm lượng carotenoid của cà chua bi
著者:: Nguyễn, Hồng Khôi Nguyên, 等
出版事項: (2024)

Trích ly anthocyanin từ bắp cải tím và tạo phức chelate với ion kim loại
著者:: Nguyễn, Quốc Duy, 等
出版事項: (2024)

Hàm lượng anthocyanin, hợp chất thứ cấp và khả năng kháng oxy hóa trên các giống lúa màu
著者:: Chung, Trương Quốc Khang, Nguyễn Lê Đức Huy, Tống Thị Thùy Trang, Nguyễn Thanh Dự, Huỳnh Kỳ, Huỳnh Như Điền
出版事項: (2024)

ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN TRÍCH LY ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL, FLAVONOID, ANTHOCYANIN VÀ THIOSULFINATE TRONG VỎ TỎI (ALLIUM SATIVUM L.)
著者:: Nguyễn, Ái Thạch
出版事項: (2024)

ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN TRÍCH LY ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL, FLAVONOID, ANTHOCYANIN VÀ THIOSULFINATE TRONG VỎ TỎI (ALLIUM SATIVUM L.)
著者:: Nguyễn, Ái Thạch
出版事項: (2024)

Xác định hàm lượng flavonoid tổng, anthocyanin tổng và hoạt tính chống oxy hóa của các phân đoạn cao chiết hoa đậu biếc (Clitoria ternatea)
著者:: Trương, Văn Xạ, 等
出版事項: (2023)

Đánh giá hàm lượng anthocyanins và hoạt tính kháng oxi hóa của cao chiết từ các loại rau củ, quả và hoa
著者:: Phạm, Trí Nhựt, 等
出版事項: (2023)

Đánh giá hàm lượng anthocyanins và hoạt tính kháng oxi hóa của cao chiết từ các loại rau củ, quả và hoa
著者:: Phạm, Trí Nhựt, 等
出版事項: (2024)

Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian cô đặc chân không đến hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa dịch quả lêkima [pouteria campechiana] cô đặc
著者:: Trần, Xuân Hiển, 等
出版事項: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ chín và quá trình lên men hạt ca cao đến tổng hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa của bột ca cao thô /
著者:: Đặng Thị Kim Yến.

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ chín và quá trình lên men hạt ca cao đến tổng hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa của bột ca cao thô
著者:: Đặng, Thị Kim Yến, 等
出版事項: (2024)

Ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa từ vỏ chanh dây (Passiflora edulis)
著者:: Phan, Thế Duy, 等
出版事項: (2023)

SO SÁNH HÀM LƯỢNG VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXI HÓA RIÊNG CỦA POLYPHENOL TRÍCH LY TỪ 4 LOẠI HẠT TRÁI CÂY
著者:: Lê, Phan Thùy Hạnh, 等
出版事項: (2024)

Đồ uống và thạch rong nâu rau má: Đặc tính cả quan, lưu biến, hàm lượng Polyphenol, Chlorophyll và hoạt tính chống Oxy hóa
著者:: Đặng, Xuân Cường, 等
出版事項: (2023)

Khảo sát hàm lượng polyphenol, hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn trên vi khuẩn Escherichia coli ATCC 25922 của một số loài thảo dược
著者:: Nguyễn, Thị Thanh Hà, 等
出版事項: (2023)

EFFECTS OF ULTRASOUND TREATMENT ON EXTRACTION OF POLYPHENOLS AND ANTHOCYANINS FROM PASSION FRUIT (Passiflora incarnate) PEELS
著者:: Nguyễn, Đình Dũng, 等
出版事項: (2024)

Xác định hàm lượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính kháng oxy hóa của cao chiết từ lá chanh (chi cam chanh – Citrus)
著者:: Nguyễn, Chí Nguyện, 等
出版事項: (2023)

Ảnh hưởng quá trình thủy phân đến hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch quả lêkima (Pouteria campechiana)
著者:: Trần, Xuân Hiển, 等
出版事項: (2023)

Nghiên cứu xác định hàm lượng Polyphenol tổng số, hoạt tính chống Oxy hóa và ức chế Enzyme β-Glucosidase trong Hải Miên (Stylissa SP.)
著者:: Đặng, Xuân Cường, 等
出版事項: (2023)

Sự biến đổi hàm lượng tanin, polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch ép quả điều ở các giai đoạn chín
著者:: Nguyễn, Văn Khoa, 等
出版事項: (2024)

Tối ưu hóa hàm lượng polyphenol trong dịch chiết của Persicaria pulchra (BI.) Soják
著者:: Vũ, Thị Ái Xuân, 等
出版事項: (2023)

Tối ưu hóa hàm lượng polyphenol trong dịch chiết của Persicaria pulchra (BI.) Soják
著者:: Vũ, Thị Ái Xuân, 等
出版事項: (2024)

EFFECTS OF ULTRASOUND TREATMENT ON EXTRACTION OF POLYPHENOLS AND ANTHOCYANINS F-ROM PASSION FRUIT (Passiflora incarnate) PEELS
著者:: Nguyễn, Đình Dũng, 等
出版事項: (2024)

Ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt và một số loại đường đối với hàm lượng anthocyanin và tính kháng oxy hóa của dịch dâu tằm
著者:: Châu, Trần Diễm Ái, 等
出版事項: (2023)

ảnh hưởng của điều kiện chiết đến hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa của dịch chiết là bầu đất (Gynura procubens (Lour) Merr.) trồng tại Khánh Hòa
著者:: Phạm, Thị Kim Quyên, 等
出版事項: (2024)

Khảo sát hàm lượng polyphenol tổng, saponin tổng và hoạt tính kháng oxy hóa từ cao chiết cây đinh lăng (polyscias fruticosa (L.) harms)
著者:: Nguyễn, Đức Độ, 等
出版事項: (2023)

Ảnh hưởng của nitơ (nitrate) lên sự tăng trưởng, hàm lượng protein và khả năng chống oxy hóa của Spirulina sp.
著者:: Võ, Hồng Trung, 等
出版事項: (2023)

Nghiên cứu xác định hàm lượng anthocyanin và hoạt tính chống oxy hóa từ đậu đen (Vigna cylindrica skeels) lên men bằng nấm mốc Aspergillus oryzae : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm
著者:: Nguyễn, Huỳnh Ni
出版事項: (2019)

Ảnh hưởng của hàm lượng Oxy hoà tan lên tiêu hao Oxy và tăng trưởng của tôm càng xanh ( Macrobrachium rosenbergii ) :
著者:: Triệu, Thanh Tuấn
出版事項: (2010)

Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản lên hàm lượng polyphenol và saponin triterpenoid và khả năng kháng oxy hóa của dịch chiết ethanol từ lá đinh lăng Polyscias fruticosa (L.) Harms
著者:: Trần, Chí Hải, 等
出版事項: (2023)

Ảnh hưởng của độ chín đến hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxi hóa của các bộ phận quả chuối hột thu hái tại nam định
著者:: Lại, Thị Ngọc Hà, 等
出版事項: (2024)

Ảnh hưởng của thời kỳ chín đến đến chỉ số màu sắc, hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng ôxy hóa của quả ổi (Psidium guajava L.)
著者:: Nguyễn, Văn Lâm, 等
出版事項: (2023)

Ảnh hưởng của các điều kiện trích ly bằng ethanol đến hàm lượng polyphenol, triterpenoid và khả năng kháng oxy hóa của dịch chiết rau ngổ trâu
著者:: Trần, Chí Hải, 等
出版事項: (2024)

Biến đổi hàm lượng Polyphenol vi bao bổ sung trong quá trình chế biến Yaourt
著者:: Hà, Thị Mai Trang, 等
出版事項: (2019)

Ảnh hưởng của phương pháp trích ly và độ tuổi thu hoạch đến hàm lượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính chống oxy hóa của vỏ trắng bưởi Năm Roi (Citrus grandis (L.) Osbeck)
著者:: Nguyễn, Hồng Khôi Nguyên, 等
出版事項: (2023)

Ảnh hưởng của quá trình xử lý nhiệt đến hàm lượng polyphenol, flavonoid, vitamin C, acid gallic và khả năng chống oxy hóa của dịch ép nước dâu Hạ Châu (Baccaurea ramiflora Lour.)
著者:: Nguyễn, Hồng Xuân, 等
出版事項: (2023)

Khảo sát hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch trái giác (Cayratia trifolia) trước và sau lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt Saccharomyces cerevisiae HG1.3.
著者:: Đoàn, Thị Kiều Tiên, 等
出版事項: (2024)