Antioxidants in food

Mã QR

Antioxidants in food

This book contains information obtained from authentic and highly regarded sources. Reprinted material is quoted with permission, and sources are indicated. Reasonable efforts have been made to publish reliable data and information, but the authors and the publishers cannot assume responsibility...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Pokorny, Jan, Yanishlieva, Nedyalka, Gordon, Michael
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	Woodhead Publishing 2011
Những chủ đề:	Hóa học
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25321
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Antioxidants in muscle foods : nutritional strategies to improve quality /
Được phát hành: (2000)

Tenox - eastman food grade antioxidants
Được phát hành: (1959)

Methods of analysis for food approved phenolic antioxidants
Được phát hành: (1967)

Wheat antioxidants
Được phát hành: (2008)

Antioxidants and Antioxidant Enzymes in Higher Plants
Bỡi: Gupta, Dharmendra K., et al.
Được phát hành: (2020)

Food, consumers and food industry
Bỡi: Fuller, Gordon W.
Được phát hành: (2011)

Oxidants and antioxidant defense systems
Được phát hành: (2005)

Dr. Kenneth H. Cooper's antioxidant revolution
Bỡi: Cooper, Kenneth H.
Được phát hành: (1994)

Wheat antioxidants
Được phát hành: (2008)

ANTI-INFLAMMATORY AND ANTIOXIDANT ACTIVITIES OF MILIUSA VELUTINA LEAVES EXTRACTS
Bỡi: Hạnh, Nguyễn
Được phát hành: (2024)

Carbon nanotubes as polymer antioxidants /

Antioxidant and redox regulation of genes
Được phát hành: (2000)

ISOLATION OF GERANYL FLAVONOID AND ANTIOXIDANT ACTIVITIES OF BREADFRUIT LEAF EXTRACT (ARTOCARPUS ALTILIS)
Bỡi: Nguyễn, Trọng Tuân, et al.
Được phát hành: (2024)

Active oxygens, lipid peroxides and antioxidants
Bỡi: Yagi, Kunio
Được phát hành: (1993)

Antioxidative effect of allspice in pork patties = Khả năng chống oxy hóa của hạt tiêu giamaica trong quá trình bảo quản thịt /
Bỡi: Nguyen Dac Vinh.

Antioxidant pectin from Cactus (Opuntia dillenii) growing in Ninh Thuan coast, Vietnam: Extraction, physic-chemistry characterization, and antioxidant activity.
Bỡi: Đặng, Xuân Cường, et al.
Được phát hành: (2022)

Food intolerance and the food industry
Bỡi: Dean, T.
Được phát hành: (2011)

Food science and food biotechnology
Bỡi: Gutiérrez-López, Gustavo F., et al.
Được phát hành: (2011)

Isolation, se-lection of Lactobacillus strains with probiotic and antioxidant activities
Bỡi: Tran, Thi Ngoc Diep, et al.
Được phát hành: (2024)

Natural Antioxidants and Biocides from Wild Medicinal Plants
Bỡi: Céspedes, Carlos L, et al.
Được phát hành: (2014)

Isolation, selection of lactobacillus strains with probiotic and antioxidant activities /

Study on antioxidant activity of Phrynium parviflorum Roxb leaf extract in vitro
Bỡi: Hoàng, Thị Phương Liên
Được phát hành: (2024)

Food additives - second edition
Bỡi: Branen, A. Larry, et al.
Được phát hành: (2011)

On the oxidative cost of begging : Antioxidants enhance vocalizations in gull chicks /

Enzymatic screening of microalgae as a potential source of natural antioxidants /

Effect of drying temperature on phenolic antioxidants from artichoke leaves
Bỡi: Quang Anh Dinh, et al.
Được phát hành: (2022)

Research antioxidant activity of chitooligosacchride by UV-VIS absorption spectrocopy
Bỡi: Bui, Van Hoai, et al.
Được phát hành: (2024)

Food labelling
Bỡi: Blanchfield, J. Ralph
Được phát hành: (2011)

Food carbohydrates
Bỡi: Cui, Steve W.
Được phát hành: (2011)

Functional foods
Bỡi: Gibson, Glenn R., et al.
Được phát hành: (2011)

Mycotoxin in food
Bỡi: Magan, N., et al.
Được phát hành: (2011)

Food phytates
Bỡi: Reddy, N. Rukma, et al.
Được phát hành: (2011)

Food toxicology
Bỡi: Helferich, William, et al.
Được phát hành: (2011)

Food emulsions
Bỡi: McClements, David Julian
Được phát hành: (2011)

EFFECT OF NITROGEN (NITRATE) ON GROWTH, PROTEIN CONTENT, AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF THE SPIRULINA SP.
Bỡi: Võ, Hồng Trung, et al.
Được phát hành: (2023)

EFFECT OF NITROGEN (NITRATE) ON GROWTH, PROTEIN CONTENT, AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF THE SPIRULINA SP.
Bỡi: Võ, Hồng Trung, et al.
Được phát hành: (2024)

Antioxidant and Anti-inflammatory Effects of Oxalis Corniculata Hot Water Extract
Bỡi: Hoàng, Việt Bách Khoa, et al.
Được phát hành: (2023)

Response Surface Optimization of Ethanolic Extraction of Antioxidants from Artichoke Leaves
Bỡi: Uyen Thi Ngoc Ho, et al.
Được phát hành: (2022)

Food packaging :
Bỡi: Robertson, Gordon L.
Được phát hành: (2006)

Food mycology :
Bỡi: Dijksterhuis, Jan.
Được phát hành: (2007)