Physical properties of lipids

Mã QR

Physical properties of lipids

This book provides in-depth coverage of the physical properties of fats and oils. It includes surface and rheological characteristics as well as crystallization and phase behavior for improved nutrition and functionality in the design of new food products. Topics include modelling crystallization ki...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Marangoni, Alejandro G., Narine, Suresh S.
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	Marcel Dekker 2011
Những chủ đề:	Hóa học
Truy cập trực tuyến:	http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25658
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Chemical and Functional Properties of Food Lipids
Bỡi: Sikorski, Zdzislaw E., et al.
Được phát hành: (2011)

Functional properties of proteins and lipids
Được phát hành: (1998)

Kinetic Analysis of Food Systems. 1st ed. 2017
Bỡi: Marangoni, Alejandro G.
Được phát hành: (2020)

Enzyme kinetics :
Bỡi: Marangoni, Alejandro G.
Được phát hành: (2003)

Natural Ageing of Rubber - Changes in Physical Properties Over 40 Years
Bỡi: Brown, R.P., et al.
Được phát hành: (2011)

Food lipids - Chemistry, nutrition and biotechnology
Bỡi: Akoh, Casimir C., et al.
Được phát hành: (2011)

Soil physical properties
Bỡi: IRRI

Physical properties of foods
Được phát hành: (2006)

Physical properties of carbon nanotubes
Bỡi: Dresselhaus, M. S
Được phát hành: (1998)

Food physics : Physical properties - Measurement and applications
Bỡi: Figura, Ludger O
Được phát hành: (2008)

Food physics : physical properties--measurement and applications
Bỡi: Figura, Ludger O
Được phát hành: (2010)

Physical properties of solid materials /
Bỡi: Zwikker, Cornelis, 1900-
Được phát hành: (1954)

Physical properties of textile fibres
Bỡi: Morton, W. E
Được phát hành: (2001)

Composition and biophysical properties of lipids in xenorhabdus nematophilus and photorhabdus luminescens, symbiotic bacteria associated with entomopathogenic nematodes /

Thermodynamic Properties of Cryogenic Fluids
Bỡi: Jacobsen, Richard T., et al.
Được phát hành: (2011)

Physical properties of composites near percolation /
Bỡi: Nan, C.-W.

Aromatic Hydroxyketones: Preparation & Physical Properties
Bỡi: Martin, Robert, et al.
Được phát hành: (2015)

Soluble Silicates - Their Properties and Uses, Volumes 1-2
Bỡi: Vail, James G.
Được phát hành: (2011)

Advances in measurement of soil physical properties
Bỡi: SSSA N.

The properties, physics, and design of semiconductor devices
Bỡi: Shive, John N.
Được phát hành: (1959)

Enantiomeric steroids : Synthesis, physical, biological properties /
Bỡi: Biellmann, Jean-Francois.

Metallocene-Catalyzed Polymers - Materials, Properties, Processing and Markets
Bỡi: Benedikt, G.M., et al.
Được phát hành: (2011)

Food lipids :
Được phát hành: (2002)

Food powders : physical properties, processing, and functionality
Bỡi: Food powders : physical properties, processing, and functionality
Được phát hành: (2010)

Physical Chemistry, Third Edition
Bỡi: Mortimer, Robert G
Được phát hành: (2011)

Electronic structure and physical properties of solids : the uses of the LMTO method /
Được phát hành: (2000)

Engineering properties of foods
Bỡi: Rao, M. A., et al.
Được phát hành: (2011)

A text book of mathematical physics
Bỡi: Chandra, Suresh
Được phát hành: (2006)

Fundamentals of the physics of solids. Volume II: Electronic properties
Bỡi: Piróth, Attila, et al.
Được phát hành: (2012)

Two-Dimensional Semiconductors - Synthesis, Physical Properties and Applications
Bỡi: Li
Được phát hành: (2020)

Exotic Properties of Carbon Nanomatter: Advances in Physics and Chemistry
Bỡi: Putz, Mihai V, et al.
Được phát hành: (2015)

Hydrocarbon and Lipid Microbiology Protocols: Petroleum, Hydrocarbon and Lipid Analysis
Bỡi: McGenity, Terry J., ed., et al.
Được phát hành: (2020)

Tungsten - Properties, Chemistry, Technology
Bỡi: Lassner, Erik, et al.
Được phát hành: (2011)

Permeability Properties of Plastics and Elastomers
Bỡi: Massey, L.K.
Được phát hành: (2011)

Fertilizers: Properties, Applications and Effects
Bỡi: Langdon R., Elsworth
Được phát hành: (2011)

Physical properties of foods : novel measurement techniques and applications
Được phát hành: (2012)

Physical properties of foods : Novel measurements techniques and applications
Được phát hành: (2012)

COMPARATIVE STUDY OF MECHANICAL-PHYSICAL PROPERTIES OF VISCOSE AND BAMBOO REGENERATED YARNS
Bỡi: Nguyễn, Nhật Trinh
Được phát hành: (2023)

Lipid biochemistry
Bỡi: Gurr, M. I.
Được phát hành: (2002)

Chemical and functional properties of food saccharides
Bỡi: Tomasik, Piotr
Được phát hành: (2011)