Sản xuất axit lactic từ hạt mít

Mã QR

Sản xuất axit lactic từ hạt mít

Trong quá trình chế biến quả mít, phần hạt mít thường bị coi là phụ phẩm và thải bỏ. Ít ai biết rằng hạt mít chứa nhiều axit lactic, có nhiều ứng dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm, nông nghiệp, y tế. Mới đây, các nhà khoa học thuộc Đại học Công nghệ Nanyang (Singapore), trong đó có nhà khoa...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Lê, Ngọc Trâm Anh
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	2025
Những chủ đề:	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - A
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/257211
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa hạt mít
Bỡi: Trần, Duy Khang, et al.
Được phát hành: (2023)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn axít lactic và vi khuẩn axít acetic tham gia vào quá trình lên men hạt ca cao.
Bỡi: Võ, Thị Thúy Huệ, et al.
Được phát hành: (2024)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn axít lactic và vi khuẩn axít acetic tham gia vào quá trình lên men hạt ca cao
Bỡi: Vũ, Thị Thúy Huệ, et al.
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa hạt Mít
Bỡi: Trần, Duy Khang
Được phát hành: (2023)

Văc xin và công nghệ nền sản xuất văc xin axit nucleic.
Bỡi: Đinh, Đoàn Long
Được phát hành: (2025)

Tối ưu hóa điều kiện lên men lactic trong sản xuất nước uống lên men lactic từ gạo lứt
Bỡi: Nguyễn, Thị Đoàn, et al.
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu cấu trúc và tính chất của nhựa mít và nhựa mít epoxy hoá
Bỡi: Nguyễn, Thu Hà, et al.
Được phát hành: (2023)

Kỹ thuật hạt nhân trong sản xuất pin năng lượng
Bỡi: Đỗ, Ngọc Điệp
Được phát hành: (2025)

Sản xuất nắp hố ga thoát nước từ dầu vỏ hạt điều
Bỡi: Huỳnh, Thành Công
Được phát hành: (2025)

Phân lập và tuyển chọn Bacillus và vi khuẩn axit lactic có tiềm năng đối kháng vi khuẩn gây bệnh xuất huyết (Aeromonas veronii) trên lươn đồng (Monopterus albus)
Bỡi: Nguyễn, Văn Tỷ Lợi, et al.
Được phát hành: (2023)

Ứng dụng vi khuẩn lactic trong sản xuất thử nghiệm nước tẩy rửa sinh học từ nước chua tàu hủ
Bỡi: Lưu, Minh Châu, et al.
Được phát hành: (2023)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng lên quá trình thủy phân tinh bột hạt mít thành nguyên liệu sản xuất Ethanol
Bỡi: Phạm, Thị Mỹ Trâm

Ứng dụng công nghệ mới vào sản xuất thực phẩm chức năng từ hạt cà phê xanh
Bỡi: Nguyễn, Việt Phương
Được phát hành: (2025)

Oxy hóa tinh bột hạt mít sử dụng tác nhân natri hypochlorite: Ảnh hưởng của điều kiện phản ứng
Bỡi: Lê, Thị Hồng Thuý, et al.
Được phát hành: (2023)

OXY HÓA TINH BỘT HẠT MÍT SỬ DỤNG TÁC NHÂN NATRI HYPOCHLORITE: ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN PHẢN ỨNG
Bỡi: Lê, Thị Hồng Thuý, et al.
Được phát hành: (2023)

CANTI: Phát triển năng lực ứng dụng kỹ thuật hạt nhân phục vụ sản xuất
Bỡi: Phong, Vũ
Được phát hành: (2025)

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm nước chanh lên men sử dụng vi khuẩn lactic (Lactobacillus plantarum)
Bỡi: Vũ, Thị Thanh Hằng, et al.
Được phát hành: (2023)

Văc xin và công nghệ nền sản xuất văc xin axit nucleic
Bỡi: Đinh, Đoàn Long
Được phát hành: (2023)

Tối ưu hóa điều kiện lên men acid lactic từ nước chua tàu hủ của vi khuẩn lactic ứng dụng trong thử nghiệm sản xuất xà phòng kháng khuẩn Propionibacterium acnes PO
Bỡi: Bùi, Hoàng Đăng Long, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu sản xuất axit axetic
Bỡi: Hồ, Quý Đạo
Được phát hành: (2011)

Công nghệ sản xuất axit amin và ứng dụng
Bỡi: Quản Lê Hà
Được phát hành: (2011)

Ứng dụng CRISPR/Cas9 tạo ra giống cà chua có hàm lượng axit amin cao
Bỡi: Đỗ, Tiến Phát, et al.
Được phát hành: (2025)

Công nghệ sản xuất axit amin và ứng dụng /
Bỡi: Quản Lê Hà, PGS.TS.
Được phát hành: (2011)

Công nghệ sản xuất axit amin và ứng dụng /
Bỡi: Quản Lê Hà, PGS.TS.
Được phát hành: (2011)

Khảo sát bước đầu về tình hình sâu bệnh hại trên cây mít tại tỉnh Hậu Giang
Bỡi: Mai, Đức Chung, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu nhân giống hữu tính cây ràng ràng mít (ormosia balansae drake)
Bỡi: Trần, Thị Mai Sen, et al.
Được phát hành: (2023)

APPLICATION OF LACTIC BACTERIA IN EXPERIMENTAL PRODUCTION OF BIO-DETERGENT FROM TOFU SOUR LIQUID
Bỡi: Lưu, Minh Châu, et al.
Được phát hành: (2023)

Bảo tồn di sản văn hóa: Từ góc nhìn của khoa học và kỹ thuật hạt nhân
Bỡi: Van, Chien Dinh
Được phát hành: (2025)

Sản xuất và ứng dụng phân bón lá dạng dịch từ bã men bia phục vụ sản xuất rau an toàn
Bỡi: Thanh, Hieu Le, et al.
Được phát hành: (2025)

Sản xuất muối ít natri từ mai mực
Bỡi: Nguyễn, Thị Thùy Dương, et al.
Được phát hành: (2025)

Đánh giá quá trình hoạt hóa giống sản xuất quy mô công nghiệp của ba chủng vi khuẩn Lactic
Bỡi: Phạm, Thị Trang, et al.
Được phát hành: (2024)

Nâng cao giá trị, danh tiếng cho sản phẩm “Chanh không hạt Hậu Giang”.
Bỡi: Huỳnh, Tấn Vụ
Được phát hành: (2025)

Nghiên cứu phát triển sản phẩm bánh biscuits không gluten từ đậu ngự, khoai lang và hạt mít : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm
Bỡi: Phạm, Ngọc Thanh Lan
Được phát hành: (2021)

Nghiên cứu chế biến nước uống lên men lactic từ củ khoai lang tím Nhật Bản (giống Murasakimasari).
Bỡi: Hoàng, Thị Lệ Hằng, et al.
Được phát hành: (2024)

Điện hạt nhân ở Hàn Quốc và việc khởi động lại dự án điện hạt nhân ở Việt Nam
Bỡi: Ngoc, Quang Dinh
Được phát hành: (2025)

Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang mít
Bỡi: Sơn, Thị Quỳnh Giao
Được phát hành: (2013)

Sản xuất nắp hố ga thoát nước từ dầu vỏ hạt điều
Bỡi: Huỳnh, Thành Công
Được phát hành: (2024)

Mít non - Cá chuồn /
Bỡi: An Trường.

Nghiên cứu sử dụng vi khuẩn lactic để khử khoáng và protein trên đầu và vỏ tôm trong sản xuất chitosan
Bỡi: Vũ, Ngọc Bội, et al.
Được phát hành: (2024)

Sản xuất giống cá dìa tại Thừa Thiên Huế
Bỡi: Nguyễn, Duy Quỳnh Trâm Nguyễn Quang Linh, et al.
Được phát hành: (2025)