Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn Lactobacillus sinh gamma aminobutyric acid cao từ thực phẩm lên men truyền thống.

Côd QR

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn Lactobacillus sinh gamma aminobutyric acid cao từ thực phẩm lên men truyền thống.

Gamma aminobutyric acid (GABA) được tổng hợp bởi vi sinh vật gồm vi khuẩn, nấm men và nấm. Vi khuẩn lactic trong các sản phẩm lên men chua truyền thống ở Việt Nam có vai trò quan trọng trong chế biến và bảo quản thực phẩm. Nghiên cứu này thực hiện phân lập các chủng vi khuẩn Lactobacillus có khả năn...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awduron:	Ngô, Đại Hùng, Nguyễn, Thị Nhật Hằng, Trần, Quốc Tuấn, Ngô, Đại Nghiệp, Võ, Thanh Sang
Fformat:	Erthygl
Iaith:	Vietnamese
Cyhoeddwyd:	2025
Pynciau:	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B
Mynediad Ar-lein:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/258523
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Eitemau Tebyg

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn Lactobacillus sinh gamma aminobutyric acid cao từ thực phẩm lên men truyền thống.
gan: Ngô, Đại Hùng, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn Lactobacillus sinh gamma aminobutyric acid cao từ thực phẩm lên men truyền thống
gan: Ngô, Đại Hùng, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Khảo sát điều kiện thu nhận axit gamma-aminobutyric từ dịch cám gạo bằng Lactobacillus.
gan: Ngô, Đại Hùng, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)

An Updated Review on Pharmaceutical Properties of Gamma-Aminobutyric Acid
gan: Ngo, Dai Hung

Khảo sát điều kiện thu nhận axit gamma-aminobutyric từ dịch cám gạo bằng Lactobacillus
gan: Ngô, Đại Hùng, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Nghiên cứu quy trình lên men y- Aminobutyric axit (GABA) bởi chủng Lactobacillus plantarum K8 /
gan: Nguyễn Thị Việt Anh.

Phân lập, định danh vi khuẩn lactic từ thực phẩm lên men và đánh giá khả năng sinh tổng hợp gamma aminobutyric acid (GABA) của chúng
gan: Hồ, Thị Ngọc Trâm, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Khảo sát điều kiện lên men lactic acid từ rỉ đường bởi vi khuẩn Lactobacillus
gan: Lê, Thị Thanh Tâm, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Xác định điều kiện thích hợp lên men chè nhằm thu sản phẩm giàu gamma aminobutyric axit
gan: Nguyễn, Việt Tấn, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

A comprehensive investigation into the production of gamma-aminobutyric acid by Limosilactobacillus fermentum NG16, a tuna gut isolate
gan: Đỗ, Thị Bích Thuỷ, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt từ hạt ca cao lên men.
gan: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt ứng dụng trong lên men acid acetic
gan: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Cyhoeddwyd: (2019)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lên men acid acetic chịu nhiệt :
gan: Huỳnh, Xuân Phong
Cyhoeddwyd: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang khóm Tắc Cậu (Ananas comosus)
gan: Đường, Thị Su Sanl, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm nước chanh lên men sử dụng vi khuẩn lactic (Lactobacillus plantarum)
gan: Vũ, Thị Thanh Hằng, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt ứng dụng trong lên men acid acetic.
gan: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Nghiên cứu sản xuất nước cà chua lên men sử dụng chủng vi khuẩn Lactobacillus acidophilus 01A
gan: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Cyhoeddwyd: (2019)

Phân lập và tuyển chọn nấm men có khả năng lên men rượu từ trái mãng cầu xiêm Annona muricata
gan: Đoàn, Thị Kiều Tiên, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid acetic :
gan: Huỳnh, Diễm Mi
Cyhoeddwyd: (2016)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
gan: Bùi, Hoàng Đăng Long
Cyhoeddwyd: (2016)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn chịu nhiệt lên men Acid Acetic :
gan: Đặng, Thị Thùy Vân
Cyhoeddwyd: (2010)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Bacillus sp. có khả năng sinh tổng hợp protease từ các sản phẩm đậu nành lên men
gan: Lê, Thị Ngọc Hân, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)

Khảo sát điều kiện lên men của chủng vi khuẩn biển Bacillus velezensis AlgSm1 để thu nhận alginate lyase.
gan: Cao, Thị Thúy Hằng, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)

Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có khả năng sinh tổng hợp enzim glutamatedecarboxylaza hoạt lực cao nhằm sử dụng lên men chè đen thu sản phẩm giàu gama aminobutyric axit (GABA)
gan: Nguyễn, Việt Tấn, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Tác dụng y học của dịch chiết lên men từ quả đu đủ /
gan: Nguyễn Khang, GS.TS.

Xây dựng quy trình định lượng Gaba (gamma- aminobutyric acid) trong một số sản phẩm trà bằng phương pháp quang phổ hấp thụ phân tử
gan: Nguyễn, Tấn Khanh, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acid lactic có khả năng ứng dụng trong lên men nước đu đủ
gan: Lê, Ngọc Trâm Anh, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Các yếu tố ảnh hưởng đến sự ôxy hoá lipid trong quá trình lên men đậu nành bởi vi khuẩn Bacillus subtilis
gan: Nguyễn, Thị Hồng Thắm, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)

Tuyển chọn các chủng vi nấm có khả năng sinh enzyme ngoại bào cao ứng dụng trong lên men quả bồ kết (Gleditsia australis Hemsl.)
gan: Trương, Thị Chiên, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)

Xây dựng quy trình nuôi cấy thu sinh khối vi khuẩn Lactobacillus sporogenes trên nồi lên men 75 lít
gan: Hứa, Đình Bảo
Cyhoeddwyd: (2014)

Xây dựng quy trình nuôi cấy thu sinh khối vi khuẩn LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS trên nồi lên men 75 lít
gan: Đoàn, Thị Thanh Mỹ
Cyhoeddwyd: (2012)

Điều kiện nuôi thích hợp cho sinh trưởng của vi khuẩn probiotic L. acidophilus VTCC 12257 ở quy mô phòng thí nghiệm và thiết bị lên men 30 l.
gan: Đào, Thị Lương, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)

Khả năng kháng khuẩn và phòng bệnh hoại tử gan tụy cấp ở tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei) của tỏi (Allum sativum) lên men.
gan: Nguyễn, Thị Hạnh, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)

Ảnh hưởng của các phương pháp xử lý nhiệt kết hợp với lên men đến hàm lượng axit gamma-aminobutyric, axit phytic và tính chất lý-hóa của sữa chua đậu nành nảy mầm
gan: Nguyễn, Đức Doan, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất gạo lứt giàu GABA (gamma aminobutyric acid) từ các giống lúa OM 5451, OM 6979 và OM 1532 nảy mầm
gan: Trần, Thị Thu Hương, et al.
Cyhoeddwyd: (2019)

Nghiên cứu điều kiện lên men sinh tổng hợp mannitol bởi chủng Lactobacillus fermentum HF08 /
gan: Đỗ Trọng Hưng.

Nghiên cứu điều kiện lên men sinh tổng hợp Mannitol bởi chủng Lactobacillus fermentum HF08
gan: Đỗ, Trọng Hưng, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Nghiên cứu điều kiện lên men lactic của Lactobacillus fermentum Y6 và Lactobacillus plantarum HC2 từ dịch thủy phân rơm rạ
gan: Phí, Thị Thanh Mai, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Xây dựng quy trình nuôi cấy thu sinh khối vi khuẩn Lactobacillus acidophilus trên nồi lên men 75 lít : Luận văn Thạc sĩ Sinh học /
gan: Đoàn Thị Thanh Mỹ.
Cyhoeddwyd: (2011)

Xác định điều kiện lên men thích hợp cho chủng xạ khuẩn Streptomyces sp. VNUA116 nhằm tăng khả năng kháng nấm Fusarium oxysporum f. sp. cubense gây bệnh héo rũ trên cây chuối
gan: Nguyễn, Thị Thanh Mai, et al.
Cyhoeddwyd: (2025)