Tối ưu hóa một số yếu tố công nghệ trong quá trình lên men hành đen bằng phương pháp nhiệt ẩm

क्यूआर कोड

Tối ưu hóa một số yếu tố công nghệ trong quá trình lên men hành đen bằng phương pháp nhiệt ẩm

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Trần, Phương Chi
स्वरूप:	लेख
भाषा:	Vietnamese
प्रकाशित:	2025
विषय:	Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn
ऑनलाइन पहुंच:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/279076
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

समान संसाधन

Khảo sát các thông số tối ưu của quá trình lên men rau muống (Ipomoea aquatica) muối chua
द्वारा: Phạm, Hoàng Triệu, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Tối ưu hóa điều kiện lên men rượu vang Mãng cầu xiêm (Annona muricata L.) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae BV818
द्वारा: Huỳnh, Xuân Phong, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Tối ưu hóa điều kiện lên men để sản xuất Sophorolipid bằng phương pháp đáp ứng bề mặt
द्वारा: Lê, Phước Thọ, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ ẩm chè và độ ẩm không khí đến chất lượng chè đen OTD khi lên men trên thiết bị lên men liên tục
द्वारा: Nguyễn, Duy Thịnh, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia L.) của tỉnh Kiên Giang
द्वारा: Đoàn, Thị Kiều Tiên, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Khảo sát các thông số tối ưu của quá trình lên men và thời gian bảo quản dưa bồn bồn (Typha orientalis) muối chua
द्वारा: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của lưu lượng không khí tới chất lượng sản phẩm chè đen orthodox (OTD) khi lên men trên thiết bị lên men liên tục
द्वारा: Nguyễn, Duy Thịnh, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Xác định điều kiện thủy phân và lên men ethanol từ dịch thủy phân bã mía sử dụng nấm men chịu nhiệt
द्वारा: Huỳnh, Xuân Phong, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Tối ưu hóa các điều kiện sấy phun dịch chiết từ hành đen
द्वारा: Trần, Phương Chi, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Phân lập và tuyển chọn dòng nấm men (Saccharomyces Sp.) lên men rượu vang trái trâm (Syzygium Cumini)
द्वारा: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian đến quá trình lên men hạt ca cao chất lượng tại Châu Thành, Bến Tre
द्वारा: Lâm, Thị Việt Hà, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Nghiến cứu tối ưu hóa công nghệ sấy cá Đù bằng phương pháp sấy phối hợp bơm nhiệt và bức xạ hồng ngoại
द्वारा: Lê, Thị Hồng Ánh, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Phân lập, tuyển chọn và định danh nấm men lên men ethanol từ trái chùm ruột (Phyllanthua acidus (L.) Skeels)
द्वारा: Lâm, Thảo Nhi, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Nghiên cửu tối ưu hóa quá trình làm khô mực ống bằng phương pháp sấy bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại
द्वारा: Lê, Thị Hồng Ánh, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nguyên liệu gạo, nấm men và enzyme đường hóa đến hiệu suất lên men trong quy trình sản xuất cồn không gia nhiệt ở nồng độ chất khô cao
द्वारा: Tiền, Tiến Nam, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian trong quá trình lên men và sấy đến chất lượng hạt ca cao trồng tại Đắk Lắk
द्वारा: Lâm, Thị Việt Hà, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Tối ưu hóa quá trình thu nhận chất màu betacyanin từ thịt quả thanh long bằng phương pháp trích ly có hỗ trợ siêu âm
द्वारा: Nguyễn, Hoàng Anh, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Hiệu quả chi phí tối ưu trong quản lý vận hành hệ thống tưới bằng động lực quy mô nhỏ vùng Đồng bằng Sông Hồng
द्वारा: Đinh, Văn Đạo, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Ảnh hưởng của các yếu tố dinh dưỡng và môi trường đến quá trình lên men sản xuất vang từ quả sim (Rhodomyrtus tomentosa)
द्वारा: Hoàng, Thị Lệ Thương
प्रकाशित: (2023)

Nghiên cứu tối ưu hóa quy trình thủy phân trứng cầu gai đen (Diadema savignyi) bằng enzyme Alcalase
द्वारा: Đoàn, Lan Phương, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Tối ưu hóa điều kiện trích ly anthocyanin từ vỏ hành tím (Allium ascalonium L.) sử dụng phương pháp đáp ứng bề mặt
द्वारा: Trần, Phương Chi, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Tối ưu hóa điều kiện trích ly anthocyanin từ vỏ hành tím (Allium ascalonium L.) sử dụng phương pháp đáp ứng bề mặt
द्वारा: Trần, Phương Chi, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic thích hợp cho lên men tạo kefiran từ dịch thủy phân gạo lứt
द्वारा: Nguyễn, Minh Thu, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Tối ưu hóa quà trình trích ly enzym lipase từ cám gạo
द्वारा: Lê, Hoàng Phượng, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

ảnh hưởng của chế độ thanh trùng và nồng độ CaCl2 lên tính chất của sữa đậu nành lên men bởi chủng Lactobacillus plantarum N5
द्वारा: Đỗ, Thị Bích Thủy, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Nghiên cứu biện pháp ổn định trạng thái cho sản phẩm nước uống lên men lactic từ khoai lang tím
द्वारा: Hoàng, Thị Lệ Hằng, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Ứng dụng chế phẩm protease chuyển hóa bã đậu nành thu dịch thủy phân để lên men tạo đồ uống
द्वारा: Mai, Thị Vân Anh, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Tối ưu hóa một 50 thông số lông nghệ bảo quản quả ớt bằng kỹ thuật bao gói khí điều biến
द्वारा: Phạm, Anh Tuấn, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Tối ưu hóa quá trình biến tính hợp chất chức năng puerarin trong sắn dây bằng enzyme maltogenic amylase
द्वारा: Trần, Quốc Bình, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Tối ưu hóa quá trình biến tính hợp chất chức năng puerarin trong sắn dây bằng enzyme maltogenic amylase
द्वारा: Trần, Quốc Bình, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Ảnh hưởng của một số thông số lên men đền chất lượng của hỗn hợp dịch quả thanh long và dứa
द्वारा: Lâm, Văn Mân, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Bacillus sp. có khả năng tổng hợp protease từ sản phẩm đậu nành lên men
द्वारा: Lê, Thị Ngọc Hân, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Phân lập, tuyển chọn, định danh và ứng dụng dòng vi khuẩn lactic lên men dưa môn ngứa (Colocasia esculenta (L.) Schott)
द्वारा: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Tối ưu hóa quá trình xử lý siêu âm để trích ly các hợp chất có hoạt tính chống oxi hóa từ vỏ quả thanh long (Hylocereus undatus)
द्वारा: Nguyễn, Thanh Sang, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Tối ưu hóa quá trình trích ly siêu âm hàm lượng saponin triterpenoit tổng và hoạt tính chống oxy hóa từ cây Diệp hạ châu (Phyllanthus urinaria L.)
द्वारा: Nguyễn, Tân Thành, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Nghiên cứu quá trình lên men cám gạo giống lúa Khang Dân bằng Saccharomyces cerevisiae để thu nhận hoạt chất chống oxi hóa
द्वारा: Bùi, Thị Thanh, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian trong quá trình lên men và sấy đến chất lượng hạt ca cao trồng tại Đắk Lắk = Study on effective of temperature and time condition during fermentation and drying cocoa (Theobroma cacao L.) beans in Dak Lak
द्वारा: Lâm, Thị Việt Hà, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Nghiên cứu xác lập điều kiện lên men tạo đồ uống từ dịch thủy phân bã đậu nành
द्वारा: Mai, Thị Vân Anh
प्रकाशित: (2025)

Phân lập, định danh vi khuẩn lactic từ thực phẩm lên men và đánh giá khả năng sinh tổng hợp gamma aminobutyric acid (GABA) của chúng
द्वारा: Hồ, Thị Ngọc Trâm, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến thời gian lên men, hàm lượng cồn và chất lượng cảm quan của sản phẩm sữa Kefir chanh leo
द्वारा: Nguyễn, Thị Lâm Đoàn, और अन्य
प्रकाशित: (2023)