Nghiên cứu giảm nhiễm vi sinh vật trên sản phẩm Wasabi bằng bức xạ gamma Co-60.
Lá và cọng Wasabi khô có độ nhiễm vi sinh vật vượt quá tiêu chuẩn quy định được chiếu xạ gamma với dãi liều từ 4 đến 10kGy nhằm làm giảm độ nhiễu. Bức xạ gamma giảm đáng kể số lượng vi sinh vật trên sản phẩm wasabi (vi khuẩn hiếu khí, E coli, Welchii nấm mốc và ngay cả Lactobacillus - vi khuẩn đặc t...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Bài viết |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Được phát hành: |
Trường Đại học Đà Lạt
2012
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/33408 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|