Vi sinh vật thực phẩm

Những kiến thức để nhận biết về nấm mốc thường, mốc độc, độc tố vi nấm trong vệ sinh an toàn thực phẩm. Kỹ thuật nghiên cứu kiểm nghiệm nấm mốc lương thực và thực phẩm. Hệ thống kiểm tra HACCP, GMP và an toàn vệ sinh thực phẩm...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Nguyễn, Phùng Tiến
Other Authors: Nguyễn Phùng Tiến; Bùi Minh Đức
Language:Undetermined
Vietnamese
Published: Hà Nội Y học 2007
Subjects:
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institutions: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh