Nghiên cứu giảm nhiễm vi sinh vật trên sản phẩm Wasabi bằng bức xạ gamma Co-60.
Lá và cọng Wasabi khô có độ nhiễm vi sinh vật vượt quá tiêu chuẩn quy định được chiếu xạ gamma với dãi liều từ 4 đến 10kGy nhằm làm giảm độ nhiễu. Bức xạ gamma giảm đáng kể số lượng vi sinh vật trên sản phẩm wasabi (vi khuẩn hiếu khí, E coli, Welchii nấm mốc và ngay cả Lactobacillus - vi khuẩn đặc t...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Bài viết |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Được phát hành: |
Trường Đại học Đà Lạt
2012
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/33408 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| id |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-33408 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-334082013-05-08T02:07:51Z Nghiên cứu giảm nhiễm vi sinh vật trên sản phẩm Wasabi bằng bức xạ gamma Co-60. Phạm, Thị Lệ Hà Vi sinh vật Sinh học Nghiên cứu Lá và cọng Wasabi khô có độ nhiễm vi sinh vật vượt quá tiêu chuẩn quy định được chiếu xạ gamma với dãi liều từ 4 đến 10kGy nhằm làm giảm độ nhiễu. Bức xạ gamma giảm đáng kể số lượng vi sinh vật trên sản phẩm wasabi (vi khuẩn hiếu khí, E coli, Welchii nấm mốc và ngay cả Lactobacillus - vi khuẩn đặc trưng cho sản phẩm wasabi). Sản phẩm lá và cọng wasabi chiếu xạ liều 8kGy có độ nhiễm sinh vật đạt tiêu chuẩn Việt Nam mà vẫn giữ được màu sắc cảm quang. 2012-12-04T02:16:28Z 2012-12-04T02:16:28Z 2005 Working Paper https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/33408 vi Kỷ yếu Hội nghị khoa học – Sau đại học 2005;tr. 35-38 application/pdf Trường Đại học Đà Lạt |
| institution |
Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
| collection |
Thư viện số |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Vi sinh vật Sinh học Nghiên cứu |
| spellingShingle |
Vi sinh vật Sinh học Nghiên cứu Phạm, Thị Lệ Hà Nghiên cứu giảm nhiễm vi sinh vật trên sản phẩm Wasabi bằng bức xạ gamma Co-60. |
| description |
Lá và cọng Wasabi khô có độ nhiễm vi sinh vật vượt quá tiêu chuẩn quy định được chiếu xạ gamma với dãi liều từ 4 đến 10kGy nhằm làm giảm độ nhiễu. Bức xạ gamma giảm đáng kể số lượng vi sinh vật trên sản phẩm wasabi (vi khuẩn hiếu khí, E coli, Welchii nấm mốc và ngay cả Lactobacillus - vi khuẩn đặc trưng cho sản phẩm wasabi). Sản phẩm lá và cọng wasabi chiếu xạ liều 8kGy có độ nhiễm sinh vật đạt tiêu chuẩn Việt Nam mà vẫn giữ được màu sắc cảm quang. |
| format |
Working Paper |
| author |
Phạm, Thị Lệ Hà |
| author_facet |
Phạm, Thị Lệ Hà |
| author_sort |
Phạm, Thị Lệ Hà |
| title |
Nghiên cứu giảm nhiễm vi sinh vật trên sản phẩm Wasabi bằng bức xạ gamma Co-60. |
| title_short |
Nghiên cứu giảm nhiễm vi sinh vật trên sản phẩm Wasabi bằng bức xạ gamma Co-60. |
| title_full |
Nghiên cứu giảm nhiễm vi sinh vật trên sản phẩm Wasabi bằng bức xạ gamma Co-60. |
| title_fullStr |
Nghiên cứu giảm nhiễm vi sinh vật trên sản phẩm Wasabi bằng bức xạ gamma Co-60. |
| title_full_unstemmed |
Nghiên cứu giảm nhiễm vi sinh vật trên sản phẩm Wasabi bằng bức xạ gamma Co-60. |
| title_sort |
nghiên cứu giảm nhiễm vi sinh vật trên sản phẩm wasabi bằng bức xạ gamma co-60. |
| publisher |
Trường Đại học Đà Lạt |
| publishDate |
2012 |
| url |
https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/33408 |
| _version_ |
1819776652723355648 |