Handbook of Alcoholic Beverages: Technical, Analytical and Nutritional Aspects

Mã QR

Handbook of Alcoholic Beverages: Technical, Analytical and Nutritional Aspects

A comprehensive two- volume set that describes the science and technology involved in the production and analysis of alcoholic beverages. At the heart of all alcoholic beverages is the process of fermentation, particularly alcoholic fermentation, whereby sugars are converted to ethanol and many o...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Buglass, Alan J.
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	Wiley 2013
Những chủ đề:	Food Science Agricultural Sciences
Truy cập trực tuyến:	http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/35077
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Functional Foods and Beverages - In vitro Assessment of Nutritional, Sensory and Safety Properties
Bỡi: Bordenave
Được phát hành: (2020)

Handbook of Banana Production, Postharvest Science, Processing Technology, and Nutrition
Bỡi: Ahmed
Được phát hành: (2020)

Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries
Bỡi: Panda, Sandeep Kumar, et al.
Được phát hành: (2020)

Baking Technology and Nutrition - Towards a Healthier World
Bỡi: Cauvain
Được phát hành: (2020)

The Halal Food Handbook
Bỡi: Al-Teinaz
Được phát hành: (2020)

Handbook of Vanilla Science and Technology, Second Edition
Bỡi: Havkin-Frenkel
Được phát hành: (2020)

Handbook of Vegetables and Vegetable Processing2e
Bỡi: Siddiq
Được phát hành: (2020)

Global aspect of food production
Được phát hành: (1986)

Analysis of alcoholic beverages /
Bỡi: Scott, Carol
Được phát hành: (1966)

Health and Safety Aspects of Food Processing Technologies
Bỡi: Malik, Abdul, et al.
Được phát hành: (2020)

Food and beverage service
Bỡi: Lillicrap, D R, et al.
Được phát hành: (2015)

Nutritional and Analytical Approaches of Gluten-Free Diet in Celiac Disease. 1st ed. 2017
Bỡi: Simón, Edurne, et al.
Được phát hành: (2020)

The nutrition handbook for food processors
Bỡi: Henry, C. J. K.
Được phát hành: (2002)

Food and beverage management
Bỡi: Davis, Bernard
Được phát hành: (2015)

Interfaces between agriculture, nutrition, and food science
Bỡi: IRRI
Được phát hành: (1979)

Differential alcohol expectancies based on type of alcoholic beverage consumed /
Bỡi: Pedersen, Eric R.

Handbook of food analytical chemistry
Được phát hành: (2005)

Handbook of plant-based fermented food and beverage technology
Được phát hành: (2012)

Handbook of animal-based fermented food and beverage technology
Được phát hành: (2012)

Advances in Plant Breeding Strategies: Nut and Beverage Crops
Bỡi: Al-Khayri, Jameel M., et al.
Được phát hành: (2020)

FAO food and nutrition paper; N18 rev.3
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1990)

Food, nutrition and agriculture
Được phát hành: (2005)

Flavour development, analysis and perception in food and beverages
Được phát hành: (2015)

Food and beverage cost control /
Bỡi: Dopson, Lea R., et al.
Được phát hành: (2016)

Global brands: The evolution of multinationals in alcoholic beverages
Bỡi: Lopes, Teresa da Silva
Được phát hành: (2013)

Principles of food, beverage, and labor cost controls
Bỡi: Paul Dittmer, J Desmond Keefe
Được phát hành: (2015)

Food and beverage management
Bỡi: Davis, Bernard
Được phát hành: (2018)

Food Safety in Poultry Meat Production
Bỡi: Venkitanarayanan, Kumar, et al.
Được phát hành: (2020)

Nutraceuticals and Human Blood Platelet Function - Applications in Cardiovascular Health
Bỡi: Duttaroy
Được phát hành: (2020)

Crystallization of Lipids - Fundamentals and Applications in Food, Cosmetics and Pharmaceuticals
Bỡi: Sato
Được phát hành: (2020)

Food Security and Climate Change
Bỡi: Yadav
Được phát hành: (2020)

Neurodegeneration and Alzheimer's disease - Therole of Diabetes, Genetics, Hormones, and Lifestyle
Bỡi: Martins
Được phát hành: (2020)

Ecodesign and Ecoinnovation in the Food Industries
Bỡi: Yannou-Le Bris
Được phát hành: (2020)

Food Wastes and By-products - Nutraceutical and Health Potential
Bỡi: Campos-Vega
Được phát hành: (2020)

Microstructure of Dairy Products
Bỡi: El-Bakry
Được phát hành: (2020)

Descriptive Analysis in Sensory Evaluation
Bỡi: Kemp
Được phát hành: (2020)

Food Safety for the 21st Century - Managing HACCPand Food Safety Throughout the Global Supply Chain, Second Edition
Bỡi: Wallace
Được phát hành: (2020)

Molecular Techniques in Food Biology - Safety, Biotechnology, Authenticity & Traceability
Bỡi: El Sheikha
Được phát hành: (2020)

Nutraceutical Fatty Acids from Oleaginous Microalgae - A Human Health Perspective
Bỡi: Patel
Được phát hành: (2020)

Packaging for Nonthermal Processing of Food, 2e
Bỡi: Pascall
Được phát hành: (2020)