Biến đổi hàm lượng Polyphenol vi bao bổ sung trong quá trình chế biến Yaourt

Mã QR

Biến đổi hàm lượng Polyphenol vi bao bổ sung trong quá trình chế biến Yaourt

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Hà, Thị Mai Trang, Lê, Trung Thiên
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	2019
Những chủ đề:	Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/72718
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Nghiên cứu chế biến sản phẩm yaourt bổ sung mứt ổi
Bỡi: Nguyễn, Chí Dũng, et al.
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu thiết lập quy trình chế biến cơm gạo lứt đỏ ăn liền
Bỡi: Lê, Trung Thiên, et al.
Được phát hành: (2019)

Khóa luận tốt nghiệp : Ngành Sư phạm Sinh - KTNN: Trình độ : Đại học Ảnh hưởng của nhiệt độ, thời gian lên men đến sự hình thành Acid Lactic trong quy trình chế biến Yaourt
Bỡi: Võ, Triệu Phú
Được phát hành: (2009)

Nghiên cứu chế biến yaourt giàu màng cầu béo sữa có bổ sung vi khuẩn Probiotic và dịch trích vỏ quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
Bỡi: Võ, Thị Vân Tâm
Được phát hành: (2016)

ảnh hưởng của dung dịch dinh dưỡng và biện pháp che sáng đến sinh trowngr năng suất và phẩm chất rau cần nước (Oenanthe javanica (Blume) DC.) thủy canh
Bỡi: Nguyễn, Thị Hoàng, et al.
Được phát hành: (2019)

Tác động của biến đổi khí hậu đến lưu lượng dòng chảy và tải lượng bùn cát trên lưu vực Srepok - vùng Tây Nguyên
Bỡi: Nguyễn, Thị Ngọc Quyên, et al.
Được phát hành: (2019)

Đồ uống và thạch rong nâu rau má: Đặc tính cả quan, lưu biến, hàm lượng Polyphenol, Chlorophyll và hoạt tính chống Oxy hóa
Bỡi: Đặng, Xuân Cường, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến hiệu suất thu hồi Polyphenol từ lá chè
Bỡi: Nguyễn, Đà Giang, et al.
Được phát hành: (2025)

Phân tích hiệu quả sản xuất cây chè ở tỉnh Lâm Đồng
Bỡi: Bùi, Xuân Nhã, et al.
Được phát hành: (2019)

Lựa chọn, thực nghiệm các biện pháp kỹ thuật lâm sinh để phòng trừ sâu, bệnh hại chính ở rừng thông Lâm Đồng
Bỡi: Nguyễn, Trúc Bồng Sơn
Được phát hành: (2011)

Sự biến đổi hàm lượng tanin, polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch ép quả điều ở các giai đoạn chín
Bỡi: Nguyễn, Văn Khoa, et al.
Được phát hành: (2024)

Đánh giá khả năng tái sinh và chuyển gene nhờ vi khuẩn Agrobacterium tumefaciens ở một số giống đậu nành
Bỡi: Phan, Lê Tư, et al.
Được phát hành: (2019)

Các biện pháp đồng bộ nhằm nâng cao chất lượng chè
Được phát hành: (2011)

Nghiên cứu xác định hàm lượng Polyphenol tổng số, hoạt tính chống Oxy hóa và ức chế Enzyme β-Glucosidase trong Hải Miên (Stylissa SP.)
Bỡi: Đặng, Xuân Cường, et al.
Được phát hành: (2023)

Định lượng polyphenol toàn phần trong các chế phẩm Actisô bằng phương pháp Folin-Ciocalteu
Bỡi: Nguyễn, Thị Ánh Nguyệt
Được phát hành: (2025)

Ảnh hưởng quá trình thủy phân đến hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch quả lêkima (Pouteria campechiana)
Bỡi: Trần, Xuân Hiển, et al.
Được phát hành: (2023)

Điều tra về con sùng trắng ở vùng Thuận An và biện pháp phòng trừ trên một số cây trồng chính
Bỡi: Lê, Thị Sáu
Được phát hành: (2011)

Khảo sát các yếu tố ảnh huởng đến quá trình sản xuất các loại mắt trái cây (khóm, mít) bổ sung vào yaourt :
Bỡi: Nguyễn, Ái Thạch
Được phát hành: (2013)

Xác định loài nấm men thích hợp nhằm từng bước kiểm soát quá trình lên men hạt ca cao chất lượng
Bỡi: Phạm, Thị Hồng Hải, et al.
Được phát hành: (2019)

Nghiên cứu, lựa chọn công nghệ và thiết bị để chế biến một số loại hạt giống cây trồng chất lượng cao quy mô vừa và nhỏ
Bỡi: Chu, Văn Thiện
Được phát hành: (2011)

Nghiên cứu các chất Polyphenol ở một số cây họ cúc (Asteraceae): Thành phần hóa học, hoạt tính sinh dược học và khả năng ứng dụng trong y học
Bỡi: Đào, Kim Nhung
Được phát hành: (2011)

Đánh giá thực trạng công tác quản lý và bảo tồn tài nguyên sinh vật nhằm đề xuất giải pháp quản lý phù hợp cho lưu vực sông Đa Dâng, tỉnh Lâm Đồng
Bỡi: Nguyễn, Thị Mai, et al.
Được phát hành: (2019)

Nghiên cứu chiết xuất tinh dầu và hoạt tính kháng oxy hóa của tinh dầu húng chanh (Plectranthus Amboinicus)
Bỡi: Nguyễn, Thị Ngọc Huyền, et al.
Được phát hành: (2019)

Nhận thức và mức sẵn lòng trả của người tiêu dùng đối với trái cây nhập khẩu đảm bảo an toàn thực phẩm
Bỡi: Đặng, Thanh Tùng, et al.
Được phát hành: (2019)

Sự biến đổi chỉ tiêu phát triển, hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của đậu tương và đậu xanh trong quá trình nảy mầm
Bỡi: Nguyễn, Văn Lâm, et al.
Được phát hành: (2024)

Phân tích một số chỉ tiêu chất lượng và nghiên cứu biện pháp góp phần sản xuất chè an toàn
Bỡi: Hoàng, Thị Kim Hoa
Được phát hành: (2011)

Sổ tay cơ điện nông nghiệp, bảo quản và chế biến nông lâm sản cho chủ trang trại
Được phát hành: (2006)

ảnh hưởng của ba mật độ trồng đến sự sinh trưởng và năng suất của bốn giống dưa leo (Cucumis sativus L.) canh tác không đất
Bỡi: Phạm, Hữu Nguyên, et al.
Được phát hành: (2019)

Phân tích chuỗi phân phối và lợi ích chi phí nuôi tôm sú vùng đồng sông Cửu Long
Bỡi: Nguyễn, Thanh Tùng, et al.
Được phát hành: (2019)

Đánh giá rủi ro thuốc bảo vệ thực vật thông qua chỉ số tác động môi trường trong canh tác lúa ở huyện Thoại Sơn - An Giang
Bỡi: Lê, Quốc Tuấn, et al.
Được phát hành: (2019)

Phân tích chuỗi phân phối và lợi ích chi phí nuôi tôm sú vùng đồng sông Cửu Long
Bỡi: Nguyễn, Thanh Tùng, et al.
Được phát hành: (2024)

Ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng oxy hóa của dịch trích thân cây xạ vàng
Bỡi: Phạm, Hoàng Danh
Được phát hành: (2025)

Nghiên cứu các biện pháp phòng trừ sâu bệnh hại cây lương thực thực phẩm trên các vùng sinh thái (giai đoạn 1991-1995)
Bỡi: Hà, Minh Trung
Được phát hành: (2011)

Nghiên cứu khả năng trích ly Polyphenol từ vỏ chuối xiêm (Musa paradisiaca L.) :
Bỡi: Trương, Hoài Vương
Được phát hành: (2017)

Khảo sát hàm lượng polyphenol, hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn trên vi khuẩn Escherichia coli ATCC 25922 của một số loài thảo dược
Bỡi: Nguyễn, Thị Thanh Hà, et al.
Được phát hành: (2023)

Phát triển công nghiệp chế biến nông lâm sản trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng
Bỡi: Trần, Sỹ Thứ
Được phát hành: (2011)

Phát triển công nghiệp chế biến nông lâm sản trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng
Bỡi: Trần, Sỹ Thứ
Được phát hành: (2022)

Nghiên cứu công nghệ nuôi trồng và chế biến nấm ăn đạt hiệu quả cao
Bỡi: Trịnh, Tam Kiệt
Được phát hành: (2011)

Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian cô đặc chân không đến hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa dịch quả lêkima [pouteria campechiana] cô đặc
Bỡi: Trần, Xuân Hiển, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu các biện pháp chế biến, sử dụng phụ phẩm công, nông nghiệp cho chăn nuôi và nghiên cứu tạo nguồn thức ăn gia súc
Bỡi: Bùi, Văn Chính
Được phát hành: (2011)