Ảnh hưởng của phụ gia muối đến khả năng hòa tan, thu hồi và chất lượng gel protein từ thịt cá sòng (Megalaspis cordyla)

द्वारा Nguyễn, Thị Như Hạ, Nguyễn, Đỗ Quỳnh
प्रकाशित 2024

Nghiên cứu ly trích chitosan từ vỏ cua đồng (Somanniathelphusa sinensis)

द्वारा Nguyễn, Đỗ Quỳnh, Trương, Thị Mộng Thu
प्रकाशित 2024

Ảnh hưởng chế độ gia nhiệt đến chất lượng gel surimi từ thịt vụn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)

द्वारा Nguyễn, Đỗ Quỳnh, Lê, Thị Minh Thủy, Nguyễn, Văn Mười
प्रकाशित 2023

Nghiên cứu trích ly gelatin từ xương cá tra

द्वारा Nguyễn, Đỗ Quỳnh, Trương, Thị Mộng Thu, Đại, học Cần Thơ
प्रकाशित 2024

Nâng cao chất lượng thiết kế hoạt động STEM

द्वारा Kiều, Thị Thu Giang, Nguyễn, Bích Liên, Nguyễn, Đỗ Quỳnh Anh
प्रकाशित 2023

Nghiên cứu chế biến và đánh giá chất lượng sản phẩm khô cá cơm (Engraulis encrasicholus) tẩm gia vị và khô cá cơm tẩm gia vị ăn liền trong thời gian bảo quản

द्वारा Lê, Thị Minh Thủy, Nguyễn, Đỗ Quỳnh, Trương, Thị Mộng Thu
प्रकाशित 2023

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý nhiệt đến chất lượng gel surimi từ cá tra (Pagasianodon hypophthalmus) và cá rô phi (Oreochromis niloticus)

द्वारा Lê, Thị Minh Thủy, Trương, Thị Mộng Thu, Nguyễn, Đỗ Quỳnh
प्रकाशित 2023

Nghiên cứu điều kiện tiền xử lý và chiết tách collagen từ da cá lóc (Channa striata) bằng pepsin

द्वारा Trương, Thị Mộng Thu, Nguyễn, Đỗ Quỳnh, Trần, Thanh Trúc, Lê, Thị Minh Thủy
प्रकाशित 2023

Các nhân tố ảnh hưởng đến việc áp dụng SEM tại các doanh nghiệp nhỏ và vừa trên địa bàn TP. Hà Nội

द्वारा Trần, Trọng Đức, Vũ, Quốc Thành, Đào, Thị Hải Anh, Trần, Thị Huyền Anh, Nguyễn, Đỗ Quỳnh Trang, Nguyễn, Tiến Dũng
प्रकाशित 2024