Ảnh hưởng của phụ gia muối đến khả năng hòa tan, thu hồi và chất lượng gel protein từ thịt cá sòng (Megalaspis cordyla)

par Nguyễn, Thị Như Hạ, Nguyễn, Đỗ Quỳnh
Publié 2024

Nghiên cứu ly trích chitosan từ vỏ cua đồng (Somanniathelphusa sinensis)

par Nguyễn, Đỗ Quỳnh, Trương, Thị Mộng Thu
Publié 2024

Đánh giá hiện trạng công tác quản lý chất thải rắn sinh hoạt tại ký túc xá Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh

par Nguyễn, Đỗ Quỳnh Như, Lê, Ngọc Tuấn
Publié 2025

Ảnh hưởng chế độ gia nhiệt đến chất lượng gel surimi từ thịt vụn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)

par Nguyễn, Đỗ Quỳnh, Lê, Thị Minh Thủy, Nguyễn, Văn Mười
Publié 2023

Nghiên cứu trích ly gelatin từ xương cá tra

par Nguyễn, Đỗ Quỳnh, Trương, Thị Mộng Thu, Đại, học Cần Thơ
Publié 2024

Nâng cao chất lượng thiết kế hoạt động STEM

par Kiều, Thị Thu Giang, Nguyễn, Bích Liên, Nguyễn, Đỗ Quỳnh Anh
Publié 2023

Nghiên cứu chế biến và đánh giá chất lượng sản phẩm khô cá cơm (Engraulis encrasicholus) tẩm gia vị và khô cá cơm tẩm gia vị ăn liền trong thời gian bảo quản

par Lê, Thị Minh Thủy, Nguyễn, Đỗ Quỳnh, Trương, Thị Mộng Thu
Publié 2023

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý nhiệt đến chất lượng gel surimi từ cá tra (Pagasianodon hypophthalmus) và cá rô phi (Oreochromis niloticus)

par Lê, Thị Minh Thủy, Trương, Thị Mộng Thu, Nguyễn, Đỗ Quỳnh
Publié 2023

Nghiên cứu điều kiện tiền xử lý và chiết tách collagen từ da cá lóc (Channa striata) bằng pepsin

par Trương, Thị Mộng Thu, Nguyễn, Đỗ Quỳnh, Trần, Thanh Trúc, Lê, Thị Minh Thủy
Publié 2023

Các nhân tố ảnh hưởng đến việc áp dụng SEM tại các doanh nghiệp nhỏ và vừa trên địa bàn TP. Hà Nội

par Trần, Trọng Đức, Vũ, Quốc Thành, Đào, Thị Hải Anh, Trần, Thị Huyền Anh, Nguyễn, Đỗ Quỳnh Trang, Nguyễn, Tiến Dũng
Publié 2024