Ảnh hưởng của phụ gia muối đến khả năng hòa tan, thu hồi và chất lượng gel protein từ thịt cá sòng (Megalaspis cordyla)

od Nguyễn, Thị Như Hạ, Nguyễn, Đỗ Quỳnh
Izdano 2024

Nghiên cứu ly trích chitosan từ vỏ cua đồng (Somanniathelphusa sinensis)

od Nguyễn, Đỗ Quỳnh, Trương, Thị Mộng Thu
Izdano 2024

Ảnh hưởng chế độ gia nhiệt đến chất lượng gel surimi từ thịt vụn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)

od Nguyễn, Đỗ Quỳnh, Lê, Thị Minh Thủy, Nguyễn, Văn Mười
Izdano 2023

Nghiên cứu trích ly gelatin từ xương cá tra

od Nguyễn, Đỗ Quỳnh, Trương, Thị Mộng Thu, Đại, học Cần Thơ
Izdano 2024

Nâng cao chất lượng thiết kế hoạt động STEM

od Kiều, Thị Thu Giang, Nguyễn, Bích Liên, Nguyễn, Đỗ Quỳnh Anh
Izdano 2023

Nghiên cứu chế biến và đánh giá chất lượng sản phẩm khô cá cơm (Engraulis encrasicholus) tẩm gia vị và khô cá cơm tẩm gia vị ăn liền trong thời gian bảo quản

od Lê, Thị Minh Thủy, Nguyễn, Đỗ Quỳnh, Trương, Thị Mộng Thu
Izdano 2023

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý nhiệt đến chất lượng gel surimi từ cá tra (Pagasianodon hypophthalmus) và cá rô phi (Oreochromis niloticus)

od Lê, Thị Minh Thủy, Trương, Thị Mộng Thu, Nguyễn, Đỗ Quỳnh
Izdano 2023

Nghiên cứu điều kiện tiền xử lý và chiết tách collagen từ da cá lóc (Channa striata) bằng pepsin

od Trương, Thị Mộng Thu, Nguyễn, Đỗ Quỳnh, Trần, Thanh Trúc, Lê, Thị Minh Thủy
Izdano 2023

Các nhân tố ảnh hưởng đến việc áp dụng SEM tại các doanh nghiệp nhỏ và vừa trên địa bàn TP. Hà Nội

od Trần, Trọng Đức, Vũ, Quốc Thành, Đào, Thị Hải Anh, Trần, Thị Huyền Anh, Nguyễn, Đỗ Quỳnh Trang, Nguyễn, Tiến Dũng
Izdano 2024