Ảnh hưởng của phụ gia muối đến khả năng hòa tan, thu hồi và chất lượng gel protein từ thịt cá sòng (Megalaspis cordyla)

door Nguyễn, Thị Như Hạ, Nguyễn, Đỗ Quỳnh
Gepubliceerd in 2024

Nghiên cứu ly trích chitosan từ vỏ cua đồng (Somanniathelphusa sinensis)

door Nguyễn, Đỗ Quỳnh, Trương, Thị Mộng Thu
Gepubliceerd in 2024

Ảnh hưởng chế độ gia nhiệt đến chất lượng gel surimi từ thịt vụn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)

door Nguyễn, Đỗ Quỳnh, Lê, Thị Minh Thủy, Nguyễn, Văn Mười
Gepubliceerd in 2023

Nghiên cứu trích ly gelatin từ xương cá tra

door Nguyễn, Đỗ Quỳnh, Trương, Thị Mộng Thu, Đại, học Cần Thơ
Gepubliceerd in 2024

Nâng cao chất lượng thiết kế hoạt động STEM

door Kiều, Thị Thu Giang, Nguyễn, Bích Liên, Nguyễn, Đỗ Quỳnh Anh
Gepubliceerd in 2023

Nghiên cứu chế biến và đánh giá chất lượng sản phẩm khô cá cơm (Engraulis encrasicholus) tẩm gia vị và khô cá cơm tẩm gia vị ăn liền trong thời gian bảo quản

door Lê, Thị Minh Thủy, Nguyễn, Đỗ Quỳnh, Trương, Thị Mộng Thu
Gepubliceerd in 2023

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý nhiệt đến chất lượng gel surimi từ cá tra (Pagasianodon hypophthalmus) và cá rô phi (Oreochromis niloticus)

door Lê, Thị Minh Thủy, Trương, Thị Mộng Thu, Nguyễn, Đỗ Quỳnh
Gepubliceerd in 2023

Nghiên cứu điều kiện tiền xử lý và chiết tách collagen từ da cá lóc (Channa striata) bằng pepsin

door Trương, Thị Mộng Thu, Nguyễn, Đỗ Quỳnh, Trần, Thanh Trúc, Lê, Thị Minh Thủy
Gepubliceerd in 2023

Các nhân tố ảnh hưởng đến việc áp dụng SEM tại các doanh nghiệp nhỏ và vừa trên địa bàn TP. Hà Nội

door Trần, Trọng Đức, Vũ, Quốc Thành, Đào, Thị Hải Anh, Trần, Thị Huyền Anh, Nguyễn, Đỗ Quỳnh Trang, Nguyễn, Tiến Dũng
Gepubliceerd in 2024