Công nghệ bảo quản và chế biến sữa, trứng

par Phạm Bảo Nguyên
Publié 2018

Nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm

par Phạm Bảo Nguyên
Publié 2019

Kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm

par Phạm Bảo Nguyên
Publié 2020

Phụ gia thực phẩm

par ThS. Phạm Bảo Nguyên
Publié 2022

Phát triển sản phẩm

par ThS. Phạm Bảo Nguyên
Publié 2022

Ảnh hưởng của quá trình chần và sấy đến chất lượng của ớt chỉ thiên

par Phạm, Bảo Nguyên, Võ, Thị Kiều Diễm
Publié 2023

Nghiên cứu qui trình sản xuất mứt đông từ trái quách (Limonia acidicissima L.)

par Nguyễn, Kim Phụng, Nguyễn, Thị Hiền, Phạm, Bảo Nguyên
Publié 2023

Xây dựng quy trình sản xuất sữa chua bổ sung dịch trích hoa đậu biếc

par Nguyễn Thị Ngọc Phúc; Nguyễn Yến Nhi; ThS. Phạm Bảo Nguyên
Publié 2020

Tối ưu hóa điều kiện thủy phân vỏ thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyhizus) bằng enzyme pectinase

par Nguyễn, Ngọc Diễm My, Nguyễn, Thị Anh Thư, Phạm, Bảo Nguyên
Publié 2023

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến điều kiện thủy phân vỏ thanh long ruột đỏ (Hylocereus Polyrhizus) bằng enzyme pectinase

par Nguyễn, Thị Anh Thư, Nguyễn, Ngọc Diễm My, Phạm, Bảo Nguyên
Publié 2023

Đánh giá sự ảnh hưởng của phương pháp ngâm rửa đến khả năng làm giảm mật số vi sinh vật trên rau ăn sống

par Trần Thị Mỹ Dung; Nguyễn Thị Cẩm Duyên; ThS. Phạm Bảo Nguyên
Publié 2020

Xây dựng quy trình sản xuất Syrup thanh long ruột đỏ

par Đặng Trần Mỹ Hoa; Lâm Thị Mỷ Huyền; ThS. Phạm Bảo Nguyên
Publié 2020

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm mứt đông từ trái quách (Limonia Acidicissima L.)

par Dương, Ngọc Bích, Nguyễn, Kim Phụng, Nguyễn, Thị Hiền, Phạm, Bảo Nguyên
Publié 2023

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến hiệu quả của quá trình thủy phân lá dứa bằng enzyme cellulase

par Phạm, Bảo Nguyên, Võ, Thị Kiều Diễm, Mã, Thái Hòa, Nguyễn, Kim Phụng, Ngô, Thị Ngọc Duyên, Nguyễn, Ngọc Yến Nhi
Publié 2024

Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất mứt cau

par Huỳnh Thị Bảo Trân
Publié 2018