Công nghệ bảo quản và chế biến sữa, trứng

od Phạm Bảo Nguyên
Wydane 2018

Nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm

od Phạm Bảo Nguyên
Wydane 2019

Kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm

od Phạm Bảo Nguyên
Wydane 2020

Phụ gia thực phẩm

od ThS. Phạm Bảo Nguyên
Wydane 2022

Phát triển sản phẩm

od ThS. Phạm Bảo Nguyên
Wydane 2022

Ảnh hưởng của quá trình chần và sấy đến chất lượng của ớt chỉ thiên

od Phạm, Bảo Nguyên, Võ, Thị Kiều Diễm
Wydane 2023

Nghiên cứu qui trình sản xuất mứt đông từ trái quách (Limonia acidicissima L.)

od Nguyễn, Kim Phụng, Nguyễn, Thị Hiền, Phạm, Bảo Nguyên
Wydane 2023

Xây dựng quy trình sản xuất sữa chua bổ sung dịch trích hoa đậu biếc

od Nguyễn Thị Ngọc Phúc; Nguyễn Yến Nhi; ThS. Phạm Bảo Nguyên
Wydane 2020

Tối ưu hóa điều kiện thủy phân vỏ thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyhizus) bằng enzyme pectinase

od Nguyễn, Ngọc Diễm My, Nguyễn, Thị Anh Thư, Phạm, Bảo Nguyên
Wydane 2023

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến điều kiện thủy phân vỏ thanh long ruột đỏ (Hylocereus Polyrhizus) bằng enzyme pectinase

od Nguyễn, Thị Anh Thư, Nguyễn, Ngọc Diễm My, Phạm, Bảo Nguyên
Wydane 2023

Đánh giá sự ảnh hưởng của phương pháp ngâm rửa đến khả năng làm giảm mật số vi sinh vật trên rau ăn sống

od Trần Thị Mỹ Dung; Nguyễn Thị Cẩm Duyên; ThS. Phạm Bảo Nguyên
Wydane 2020

Xây dựng quy trình sản xuất Syrup thanh long ruột đỏ

od Đặng Trần Mỹ Hoa; Lâm Thị Mỷ Huyền; ThS. Phạm Bảo Nguyên
Wydane 2020

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm mứt đông từ trái quách (Limonia Acidicissima L.)

od Dương, Ngọc Bích, Nguyễn, Kim Phụng, Nguyễn, Thị Hiền, Phạm, Bảo Nguyên
Wydane 2023

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến hiệu quả của quá trình thủy phân lá dứa bằng enzyme cellulase

od Phạm, Bảo Nguyên, Võ, Thị Kiều Diễm, Mã, Thái Hòa, Nguyễn, Kim Phụng, Ngô, Thị Ngọc Duyên, Nguyễn, Ngọc Yến Nhi
Wydane 2024

Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất mứt cau

od Huỳnh Thị Bảo Trân
Wydane 2018