Hương liệu và ứng dụng /

Kiến thức cơ sở; Đánh giá mùi; Phân loại chất thơm; Mối liên hệ giữa cấu trúc phân tử và hoạt tính mùi; Chất thơm thiên nhiên; Tổng hợp các chất thơm; Pha chế chất thơm; Chất thơm cho thực phẩm; Hương liệu cho chất tẩy rửa.

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Văn Ngọc Hướng.
Format:	Llibre
Idioma:	Vietnamese
Publicat:	Hà Nội : Khoa học và kỹ thuật, 2003.
Matèries:	Hương liệu. Chất thơm.
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!