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Khoa học - công nghệ malt và bia

Cuốn sách đề cập đến quy trình công nghệ sản xuất bia. Từ khâu lựa chọn, chế biến nguyên liệu, kỹ thuật sản xuất malt và dịch đường, kỹ thuật lên men, quá trình lọc trong, hoàn thiện sản phẩm, và cuối cùng là đánh giá chất lượng sản p...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Nguyễn, Thị Hiền
Formato:	Livro
Idioma:	Undetermined
Publicado em:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2007
Assuntos:	Malt,Berverage industry,Malt industry
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Khoa học - công nghệ malt và bia

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