Khoa học - công nghệ malt và bia

Cuốn sách đề cập đến quy trình công nghệ sản xuất bia. Từ khâu lựa chọn, chế biến nguyên liệu, kỹ thuật sản xuất malt và dịch đường, kỹ thuật lên men, quá trình lọc trong, hoàn thiện sản phẩm, và cuối cùng là đánh giá chất lượng sản p...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Nguyễn, Thị Hiền
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	Undetermined
प्रकाशित:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2007
विषय:	Malt,Berverage industry,Malt industry
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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