Khoa học - công nghệ malt và bia

Mã QR

Khoa học - công nghệ malt và bia

Hiển thị phiên bản (5) khác

Cuốn sách đề cập đến quy trình công nghệ sản xuất bia. Từ khâu lựa chọn, chế biến nguyên liệu, kỹ thuật sản xuất malt và dịch đường, kỹ thuật lên men, quá trình lọc trong, hoàn thiện sản phẩm, và cuối cùng là đánh giá chất lượng sản p...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nguyễn, Thị Hiền
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2007
Những chủ đề:	Malt,Berverage industry,Malt industry
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Công nghệ sản xuất malt và bia
Bỡi: Hoàng, Đình Hòa
Được phát hành: (2002)

Công nghệ sản xuất malt và bia
Bỡi: Hoàng Đình Hòa
Được phát hành: (1998)

Công nghệ sản xuất Malt và bia
Bỡi: Lê, Thanh Mai
Được phát hành: (2011)

Khoa học công nghệ malt và bia
Bỡi: Nguyễn, Thị Hiền
Được phát hành: (2009)

Công nghệ sản xuất Malt và bia
Bỡi: Hoàng, Đình Hòa
Được phát hành: (2002)

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình lên men rượu của chủng saccharomyces Cerevisiae MS42 từ Malt đại mạch /
Bỡi: Nguyễn Văn Quyên.

Bài giảng kỹ thuật lên men rượu, bia
Bỡi: Nguyễn, Công Hà
Được phát hành: (2000)

Functional characterization of a composite bacteriocin locus from malt isolate lactobacillus sakei 5 /
Bỡi: Vaughan, Anne.

Conversion of food industrial wastes into bioplastics /

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến sự sinh trưởng của chủng Saccharomyces cerevisiae MS42 /
Bỡi: Nguyễn Văn Quyên.

Khoa học công nghệ Malt và Bia
Bỡi: Nguyễn Thị Hiền
Được phát hành: (2009)

Khoa học - Công nghệ Malt và bia
Được phát hành: (2008)

Khoa học - Công nghệ Malt và bia /
Được phát hành: (2007)

Khoa học - Công nghệ Malt và bia /
Được phát hành: (2009)

Khoa học công nghệ malt và bia [công nghệ sản xuất malt và bia. nhà máy sản xuất bia] (dùng trong các trường cao đẳng và đại học)
Bỡi: Nguyễn, Thị Hiền
Được phát hành: (2018)

Khoa học công nghệ malt và bia [công nghệ sản xuất malt và bia. nhà máy sản xuất bia] (dùng trong các trường cao đẳng và đại học)
Bỡi: Nguyễn, Thị Hiền
Được phát hành: (2022)

Công nghệ sản xuất Malt và Bia
Bỡi: Hoàng Đình Hòa
Được phát hành: (2005)

Công nghệ sản xuất malt và bia /
Bỡi: Hoàng Đình Hòa
Được phát hành: (2000)

Nghiên cứu khả năng sử dụng MALT thóc thay thế MALT đại mạch trong sản xuất bia
Bỡi: Nguyễn, Thị Thanh Kiều
Được phát hành: (2011)

Công nghệ sản xuất bia
Bỡi: Hồ Sưởng
Được phát hành: (1992)

Nghiên cứu nguyên liệu thay thế cho malt đại mạch trong công nghệ sản xuất bia
Bỡi: Trần, Ngọc Chì
Được phát hành: (2011)

Nghiên cứu công nghệ sử dụng mì, đại mạch trong nước để sản xuất bia và công nghệ sản xuất malt từ đại mạch trong nước
Bỡi: Nguyễn, Văn Việt
Được phát hành: (2011)

Nghiên cứu công nghệ sử dụng mì, đại mạch trong nước để sản xuất bia và công nghệ sản xuất malt từ đại mạch trong nước
Bỡi: Nguyễn, Văn Việt
Được phát hành: (2022)

Khoa học Công nghệ mailt và bia
Bỡi: GS.TS. Nguyễn Thị, Hiền,...
Được phát hành: (2018)

Giáo trình công nghệ sản xuất rượu, bia và nước giải khát =
Bỡi: Nguyễn, Công Hà
Được phát hành: (2014)

Nhân một trường hợp bệnh MALT lymphoma dạ dày = Case study: Gastric mucosa-associated lymphoid tissue (MALT) lymphoma
Bỡi: Nguyễn, Thanh Ái, et al.
Được phát hành: (2023)

Công nghệ thực phẩm bánh kẹo, snack, bia rượu, nước giải khát, sữa và các sản phẩm từ sữa
Bỡi: Nhật An
Được phát hành: (2007)

Đánh giá đặc tính kháng protease và kháng nhiệt của một số giống lúa đồng bằng sông Cửu Long trong chế biến malt và bia :
Bỡi: Phan, Việt Thắng
Được phát hành: (2020)

Nghiên cứu công nghệ sử dụng mì, đại mạch trong nước để sản xuất bia và công nghệ sản xuất malt từ đại mạch trong nước - Các sản phẩm của đề tài độc lập
Bỡi: Nguyễn, Văn Việt
Được phát hành: (2011)

Công nghệ học cao su
Bỡi: Nguyễn, Xuân Hiền
Được phát hành: (1987)

Công nghệ sinh học
Bỡi: Nguyễn, Như Hiền
Được phát hành: (2006)

Nghiên cứu chế biến malt từ giống lúa IR50404 :
Bỡi: Trần, Lê An
Được phát hành: (2019)

Các yếu tố chính ảnh hưởng tới quá trình lên men bia khi tăng thể tích bồn chứa lên men tại nhà máy bia Sài Gòn - Tây Đô :
Bỡi: Phan, Đình Thái
Được phát hành: (2017)

Khảo sát sơ bộ quá trình thu nhận Beta-Glucan từ nấm men Bia :
Bỡi: Trần, Thanh Đời
Được phát hành: (2010)

Công nghệ và các máy chế biến lương thực
Bỡi: Đoàn, Dụ
Được phát hành: (1983)

Sử dụng hỗn hợp bột mì và bã malt để làm bánh quy giàu chất xơ: Ảnh hưởng của kích thước hạt bã malt đến chất lượng sản phẩm
Bỡi: Lê, Cao Linh Chi, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu thu nhận B-Glucan từ bã men bia bằng B-Glucanase và sóng siêu âm :
Bỡi: Võ, Thành Lợi
Được phát hành: (2016)

Ảnh hưởng của quá trình sấy malt đến hoạt tính của Enzym
Bỡi: Nguyễn Thạch, Minh
Được phát hành: (2015)

Ảnh hưởng của quá trình nấu và lên men chính đến hàm lượng đường khử, axit amin hoa tan và polyphenol trong dịch bia từ malt cua giống lúa IR50404
Bỡi: NguyễnTấn, Hùng, et al.
Được phát hành: (2023)

Công nghệ gia công sợi hóa học
Bỡi: Huỳnh, Văn Trí
Được phát hành: (2004)