Water activity in foods : Fundamentals and applications

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Bibliographische Detailangaben
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Ames, Iowa Blackwell Pub. 2007
Schlagworte:	Food,Food,Thực phẩm Water activity,Moisture,Hoạt độ của nước
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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