Ứng dụng chế phẩm sinh học cải tiến chất lượng rượu vang chuối xiêm : Luận văn thạc sĩ: chuyên ngành Công nghệ sinh học

Nội dung đề tài là sử dụng alpha-amylase, glucoamylase thương mại để thủy phân tinh bột của nguyên liệu chuối trong chế biến rượu vang và tìm ra những điều kiện tồn trữ tối ưu cho sản phẩm rượu,......

Cijeli opis

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Trần, Ngọc Điệp
Format:	Knjiga
Jezik:	Undetermined
Izdano:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2008
Teme:	Chuối Xiêm,Công nghiệp thực phẩm và thương mại,Banana,Food industry and trade Enzim,Rượu,Phân tích,Enzymes,Wine,Analysis
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ứng dụng chế phẩm sinh học cải tiến chất lượng rượu vang chuối xiêm : Luận văn thạc sĩ: chuyên ngành Công nghệ sinh học

Similar Items