Ứng dụng chế phẩm sinh học cải tiến chất lượng rượu vang chuối xiêm :

Código QR

Ứng dụng chế phẩm sinh học cải tiến chất lượng rượu vang chuối xiêm : Luận văn thạc sĩ: chuyên ngành Công nghệ sinh học

Nội dung đề tài là sử dụng alpha-amylase, glucoamylase thương mại để thủy phân tinh bột của nguyên liệu chuối trong chế biến rượu vang và tìm ra những điều kiện tồn trữ tối ưu cho sản phẩm rượu,......

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Trần, Ngọc Điệp
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2008
Materias:	Chuối Xiêm,Công nghiệp thực phẩm và thương mại,Banana,Food industry and trade Enzim,Rượu,Phân tích,Enzymes,Wine,Analysis
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ejemplares similares

Nghiên cứu chế biến rượu vang chuối già (Musa acuminata colla CV.) và khảo sát sự biến đổi hoá lý trong quá trình bảo quản :
por: Đoàn, Diễm Chi
Publicado: (2010)

Ứng dụng các chế phẩm enzyme cải tiến qui trình sản suất rượu vang nếp than :
por: Nguyễn, Thị Giang Thanh
Publicado: (2008)

Tìm hiểu Rượu Vang và Nho
Publicado: (2014)

Hoàn thiện qui trình sản xuất rượu vang chuối ( giống Philippines) :
por: Châu, Ngọc Mới
Publicado: (2013)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu :
por: Dương, Thị Thanh Xuân
Publicado: (2012)

Lên men rượu vang mận :
por: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
Publicado: (2008)

Nâng cao chất lượng sản phẩm rượu vang sim rừng bằng các biện pháp hoá học và sinh học :
por: Nguyễn, Chí Dũng
Publicado: (2010)

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang Thốt Nốt ở quy mô Pilot
por: Trần, Thanh Hiền
Publicado: (2012)

Nghiên cứu quy trình sản suất rượu vang mía :
por: Lý, Huỳnh Liên Hương
Publicado: (2009)

Vi nhân giống cây chuối xiêm (musa balbisiana colla) :
por: Huỳnh, Mộc Hiệp
Publicado: (2013)

Nghiên Cứu sự biến đổi các chỉ tiêu chất luợng của ruợu vang chuối hột (musa balbisiana colla) trong quá trình bảo quản :
por: Nguyễn, Chí Nhân
Publicado: (2010)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu vang trái giác :
por: Huỳnh, Thị Thu Ba
Publicado: (2014)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dừa :
por: Đặng, Thị Hồng Nhung
Publicado: (2009)

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng bằng enzyme và nấm men thuần chủng :
por: Nguyễn, Hoàng Anh
Publicado: (2010)

Defined fungal starter granules for purple glutinous rice wine
por: Ngo, Thi Phuong Dung
Publicado: (2004)

Nghiên cứu chế biến rượu vang xoài :
por: Nguyễn Nhật Minh Phương
Publicado: (2011)

Tuyển chọn dòng nấm men lên men rượu vang hỗn hợp dịch chuối già hương (Musa acuminata Colla CV.) và xoài cát chu (Manifera indica L.) :
por: Võ, Thị Ngọc Điệp
Publicado: (2020)

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng có bổ sung bột mì :
por: Võ, Xuân Minh Đăng
Publicado: (2010)

Cây chuối ở Việt Nam
por: Trần, Thế Tục
Publicado: (2016)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chuối già (Musa acuminata colla cv.) :
por: Võ, Thị Thanh Trang
Publicado: (2015)

Kỹ thuật chọn giống, chăm sóc và phòng bệnh cho cây chuối
Publicado: (2016)

Rượu Trung Quốc
por: Lý, Tranh Bình
Publicado: (2012)

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ sim rừng ( Rhodomyrtus tomentosa Wight) ở Phú Quốc ( Kiên Giang) và Măng Đen ( Kon Tum) - ứng dụng trong lên men rượu vang sim :
por: Phạm, Thị Ngọc Ánh
Publicado: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang dịch quả cóc chín (Spondias dulcis Forst.) :
por: Trịnh, Thị Tuyết Hoa
Publicado: (2020)

Hoàng Thiện quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng rượu vang sim Rhodommyrtus tomentosa wight (măng đen-kon tum)
por: Dương, Tú Liên
Publicado: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn :
por: Nguyễn, Thị Hiền
Publicado: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang xoài :
por: Lê, Thị Thảo
Publicado: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang bưởi :
por: Ngô, Thị Ngân
Publicado: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang cam :
por: Nguyễn, Phúc Trường
Publicado: (2011)

About wine
por: Henderson, Patrick
Publicado: (2007)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang mít :
por: Thạch, Ngang
Publicado: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang ca cao :
por: Nguyễn, Thị Phượng Kiều
Publicado: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang dứa Queen :
por: Đinh, Thị Kim Lan
Publicado: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong sản xuất rượu vang Thanh Long :
por: Hồ, Thanh Trúc
Publicado: (2011)

Khảo sát quy trình sản xuất bột men rượu vang dâu Hạ Châu từ nấm men tự nhiên :
por: Trần, Chí Tâm
Publicado: (2015)

Chuối và đu đủ
por: Nguyễn, Văn Luật
Publicado: (2009)

Handbook of enology =
Publicado: (2006)

Handbook of enology =
Publicado: (2006)

Lên men rượu từ bắp sử dụng Amylomyces rouxii và Saccharomyces cerevisiae :
por: Nguyễn, Thị Thu Hương
Publicado: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang ổi Psidium guajava L. :
por: Lê, Đặng Hồng Phúc
Publicado: (2015)