Ứng dụng chế phẩm sinh học cải tiến chất lượng rượu vang chuối xiêm : Luận văn thạc sĩ: chuyên ngành Công nghệ sinh học

Nội dung đề tài là sử dụng alpha-amylase, glucoamylase thương mại để thủy phân tinh bột của nguyên liệu chuối trong chế biến rượu vang và tìm ra những điều kiện tồn trữ tối ưu cho sản phẩm rượu,......

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Trần, Ngọc Điệp
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2008
Những chủ đề:	Chuối Xiêm,Công nghiệp thực phẩm và thương mại,Banana,Food industry and trade Enzim,Rượu,Phân tích,Enzymes,Wine,Analysis
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01258nam a2200229Ia 4500
001	CTU_139526
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 663.2
082			\|b Đ307
088			\|a 60420201
100			\|a Trần, Ngọc Điệp
245		0	\|a Ứng dụng chế phẩm sinh học cải tiến chất lượng rượu vang chuối xiêm :
245		0	\|b Luận văn thạc sĩ: chuyên ngành Công nghệ sinh học
245		0	\|c Trần Ngọc Điệp; Lý Nguyễn Bình (Giáo viên hướng dẫn)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2008
520			\|a Nội dung đề tài là sử dụng alpha-amylase, glucoamylase thương mại để thủy phân tinh bột của nguyên liệu chuối trong chế biến rượu vang và tìm ra những điều kiện tồn trữ tối ưu cho sản phẩm rượu,...
650			\|a Chuối Xiêm,Công nghiệp thực phẩm và thương mại,Banana,Food industry and trade
650			\|x Enzim,Rượu,Phân tích,Enzymes,Wine,Analysis
904			\|i Năm
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ứng dụng chế phẩm sinh học cải tiến chất lượng rượu vang chuối xiêm : Luận văn thạc sĩ: chuyên ngành Công nghệ sinh học

Những quyển sách tương tự