Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm

Giới thiệu các nhóm vi sinh vật chủ yếu và những hoạt động sinh hóa của chúng liên quan đến việc bảo quản và chế biến thực phẩm. Sách phân tích vai trò có lợi và những hoạt động gây hư hỏng của vi sinh vật trong quá trình chế biến cũng nh...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Hà Nội Nông Nghiệp 1983
Những chủ đề:	Food,Thực phẩm Microbiology,Vi sinh vật
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01114nam a2200217Ia 4500
001	CTU_156544
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.001
082			\|b V300/T.1
245		0	\|a Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
245		0	\|c Hồ Sưởng...[ et al.]
260			\|a Hà Nội
260			\|b Nông Nghiệp
260			\|c 1983
520			\|a Giới thiệu các nhóm vi sinh vật chủ yếu và những hoạt động sinh hóa của chúng liên quan đến việc bảo quản và chế biến thực phẩm. Sách phân tích vai trò có lợi và những hoạt động gây hư hỏng của vi sinh vật trong quá trình chế biến cũng nhưu bảo quản các sản phẩm thực phẩm.
526			\|a Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
526			\|b CS621
650			\|a Food,Thực phẩm
650			\|x Microbiology,Vi sinh vật
904			\|i Năm
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm

Những quyển sách tương tự