Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm

QR Kod

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm

Giới thiệu các nhóm vi sinh vật chủ yếu và những hoạt động sinh hóa của chúng liên quan đến việc bảo quản và chế biến thực phẩm. Sách phân tích vai trò có lợi và những hoạt động gây hư hỏng của vi sinh vật trong quá trình chế biến cũng nh...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	Undetermined
Baskı/Yayın Bilgisi:	Hà Nội Nông Nghiệp 1983
Konular:	Food,Thực phẩm Microbiology,Vi sinh vật
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Benzer Materyaller

Bài giảng vi sinh thực phẩm thủy sản 2
Yazar:: Nguyễn, Thị Như Hạ
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Vi sinh thực phẩm :
Yazar:: Bùi, Thị Quỳnh Hoa
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Giáo trình thực tập vi sinh thực phẩm :
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Modern food microbiology
Yazar:: Jay, James M.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Microbial testing in food safety management
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

Microbiological risk assessment in food processing
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

Culture media for food microbiology
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Đánh giá một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt heo tại lò mổ và bán ở chợ thành phố Bến Tre tỉnh Bến Tre :
Yazar:: Trần, Quang Thái
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Nghiên cứu sản xuất giống nấm Actinomucor elegans dùng trong sản xuất chao :
Yazar:: Trần, Nguyễn Ngọc Quỳnh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Xây dựng quy trình chế biến nước uống Amazake từ gạo mầm lên men :
Yazar:: Triệu, Minh Chí
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Vi sinh vật :
Yazar:: Nguyễn, Bá Hiên
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Đánh giá đặc tính kháng protease và kháng nhiệt của một số giống lúa đồng bằng sông Cửu Long trong chế biến malt và bia :
Yazar:: Phan, Việt Thắng
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Động học sự chết nhiệt của vi sinh vật và tiến trình bảo quản xốt Cà chua :
Yazar:: Trịnh, Thanh Duy
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Cơ sở sinh học vi sinh vật
Yazar:: Nguyễn, Thành Đạt
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Cơ sở sinh học vi sinh vật
Yazar:: Nguyễn, Thành Đạt
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Microbial food contamination
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Khảo sát tổng số Coliforms, Escherichia Coli, vi khuẩn hiếu khí và các chỉ tiêu lý hóa của tương, chao, ba khía trên địa bàn quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
Yazar:: Trần, Vũ Phương
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Food preservation and biodeterioration
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Giáo trình vi sinh vật bệnh truyền nhiễm vật nuôi :
Yazar:: Nguyễn, Bá Hiên
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp ergothioneine từ Aspergillus oryzae :
Yazar:: Phan, Thu Ba
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men rượu sake :
Yazar:: Bùi, Minh Trường
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Laboratory manual on Food microbiology :
Yazar:: Ngô, Thị Phương Dung

Food microbiology
Yazar:: Ngô, Thị Phương Dung
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Giáo trình thực tập môn vi sinh đại cương :
Yazar:: Cao, Ngọc Điệp
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Giáo trình vi sinh vật đại cương
Yazar:: Cao, Ngọc Điệp
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Giáo trình vi sinh vật học = Microbiology :
Yazar:: Kiều, Hữu Ảnh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Bài giảng vi sinh thực phẩm
Yazar:: Hồ, Quang Trí
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Cơ sở vi sinh vật học thực phẩm
Yazar:: Lê Thanh Bình
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Food Fermentation BT304C
Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)

Food Fermentation
Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)

Khảo sát quá trình tiền xử lý nguyên liệu và tối ưu hoá điều kiện lên men lactic cho tôm bạc đất (Metapenaeus ensis) :
Yazar:: Huỳnh, Thị Huỳnh Như
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Phân lập và tuyển chọn các vi sinh vật có tiềm năng Probiotic cao từ cây môn (Colocasia esculenta) :
Yazar:: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Phân lập và tuyển chọn một số dòng vi khuẩn có khả năng phân giải đạm trong nước thải nhà máy chế biến thủy sản :
Yazar:: Nguyễn, Thị Thùy
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn sợi (Actinobacteria) từ hải miên ở vùng biển Hà Tiên, có khả năng sản xuất hợp chất sinh học kháng vi khuẩn gây bệnh :
Yazar:: Trần, Vũ Phương
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Khảo sát mối tương quan giữa nhiệt độ, ẩm độ với mật số vi sinh vật trong trại heo bán công nghiệp và nông hộ tại Cần Thơ và Hậu Giang :
Yazar:: Phạm, Hoàng Dũng
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic từ cơm mẻ có khả năng sinh bacteriocin và thử nghiệm để bảo quản thực phẩm :
Yazar:: Nguyễn, Thị Huỳnh Nghi
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm và mĩ phẩm
Yazar:: Trần, Linh Thước
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

Giáo trình vi sinh vật học :
Yazar:: Kiều, Hữu Ảnh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Giáo trình vi sinh vật học :
Yazar:: Kiều, Hữu Ảnh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Vi sinh vật học
Yazar:: Nguyễn, Lân Dũng
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)