Xây dựng quy trình và khảo sát sự biến đổi chất dinh dưỡng của nước hỗn hợp (gấc và cà rốt) : Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm và Đồ uống

Nội dung đề tài được tiến hành trên cơ sở chọn lựa các thông số và điều kiện tối ưu trong quá trình chế biến sản phẩm nước ép gấc với khả năng duy trì hàm lượng carotenoids trong sản phẩm ở mức độ cao....

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Nguyễn, Thị Mỹ Duyên
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2009
Subjects:	Beverages,Chế biến nước uống
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01237nam a2200217Ia 4500
001	CTU_157921
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 641.2
082			\|b D527
088			\|a 60540101
100			\|a Nguyễn, Thị Mỹ Duyên
245		0	\|a Xây dựng quy trình và khảo sát sự biến đổi chất dinh dưỡng của nước hỗn hợp (gấc và cà rốt) :
245		0	\|b Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm và Đồ uống
245		0	\|c Nguyễn Thị Mỹ Duyên ; Nguyễn Minh Thủy ( hướng dẫn khoa học )
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2009
520			\|a Nội dung đề tài được tiến hành trên cơ sở chọn lựa các thông số và điều kiện tối ưu trong quá trình chế biến sản phẩm nước ép gấc với khả năng duy trì hàm lượng carotenoids trong sản phẩm ở mức độ cao.
650			\|a Beverages,Chế biến nước uống
904			\|i QHieu
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Xây dựng quy trình và khảo sát sự biến đổi chất dinh dưỡng của nước hỗn hợp (gấc và cà rốt) : Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm và Đồ uống

Similar Items