Khả năng tách loại chất béo từ thịt vụn cá tra - ứng dụng chế biến sản phẩm dạng nhũ tương lạnh đông ăn liền :

Côd QR

Khả năng tách loại chất béo từ thịt vụn cá tra - ứng dụng chế biến sản phẩm dạng nhũ tương lạnh đông ăn liền : Luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống

Đề tài nghiên cứu khả năng cải thiện cấu trúc bằng cách làm giàu protein của sản phẩm thông qua tách béo, tiền xử lý lạnh đông nguyên liệu nhằm tạo ra sản phẩm dạng nhũ tương lạnh đông có chất lượng tốt....

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Vương, Bảo Ngọc
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Undetermined
Cyhoeddwyd:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Pynciau:	Catfishes,Cá da trơn,Công nghệ thực phẩm,Food technology
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Eitemau Tebyg

Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ phụ gia Phosphate và điều kiện xử lý đến chất lượng, an toàn thực phẩm của Fillet cá tra đông lạnh :
gan: Trần, Văn Nghi
Cyhoeddwyd: (2010)

Nghiên cứu khả năng chế biến paste tôm từ nguyên liệu tôm thứ phẩm :
gan: Đỗ, Thị Đoan Khánh
Cyhoeddwyd: (2010)

Ảnh hưởng của beta glucan lên một số chỉ tiêu sinh lý máu và khả năng chịu đựng stress của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) giống :
gan: Dương, Thị Mỹ Tiên
Cyhoeddwyd: (2015)

Tìm hiểu tác động của chất chiết thảo dược lên một số chỉ tiêu miễn dịch và khả năng kháng vi khuẩn Edwardsiella ictaluri trên cá tra :
gan: Quách, Thị Thanh Tâm
Cyhoeddwyd: (2019)

Xác định đặc điểm Probiotic của vi khuẩn được phân lập từ cá tra nuôi (Pangasianodon hypophthalmus) :
gan: Nguyễn, Thị Ánh Ngọc
Cyhoeddwyd: (2019)

Đặc điểm hình thái và di truyền của cá tra bần (Pangasius mekongensis) và cá sác sọc (Pangasius siamensis) :
gan: Bùi, Sơn Nên
Cyhoeddwyd: (2015)

Nghiên cứu kỹ thuật ương cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) giai đoạn hương lên giống trong điều kiện có mái che :
gan: Hứa, Huy Bình
Cyhoeddwyd: (2019)

Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật nâng cao tỷ lệ sống trong ương cá tra bột (Pangasianodon hypophthalmus) :
gan: Võ, Thanh Toàn
Cyhoeddwyd: (2019)

Ảnh hưởng của Levamisole lên chỉ tiêu sinh lý máu, miễn dịch và tăng trưởng của cá tra (Pangasianodon hypophthlmus) giống :
gan: Nguyễn, Tín Trọng
Cyhoeddwyd: (2015)

Nghiên cứu sự phát triển ống tiêu hóa và bóng hơi cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) giai đoạn cá bột lên cá hương :
gan: Nguyễn, Thị Quỳnh
Cyhoeddwyd: (2019)

Ảnh hưởng của Nitrit và nhiệt độ lên một số chỉ tiêu sinh lý máu và tăng trưởng của cá tra (Pangasianodon hypophthlmus) giống :
gan: Lê, Thị Kiều Trang
Cyhoeddwyd: (2015)

Ảnh hưởng của hàm lượng chất kết dính lên tăng trưởng, độ tiêu hóa và một số đặc điểm phân của cá tra (Pangasianodon hypophthlmus) :
gan: Nguyễn, Thành Công
Cyhoeddwyd: (2015)

Ảnh hưởng kết hợp của nhiệt độ và độ mặn lên một số chỉ tiêu sinh lý và tăng trưởng của cá tra (Pangasianodon hypophthlmus) giống :
gan: Trần, Thị Kiều Linh
Cyhoeddwyd: (2015)

Khảo sát khí độc (CO2, H2S) trong ao nuôi và ảnh hưởng của chúng lên một số chỉ tiêu sinh lý máu cá tra (Pangasianodon hypophthlmus) :
gan: Nguyễn, Thị Bi
Cyhoeddwyd: (2015)

Ảnh hưởng của các chất bổ sung lên độ tiêu hóa, đặc điểm phân thu, tăng trưởng và tỷ lệ sống trong ương cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) giai đoạn giống :
gan: Phạm, Thị Cẩm Lài
Cyhoeddwyd: (2020)

Đặc điểm hình thái và mã vạch di truyền DNA của cá dứa (Pangasius elongatus) và cá bông lau (Pangasius krempfi) :
gan: Nguyễn, Kiệt
Cyhoeddwyd: (2015)

Ảnh hưởng của nitrite, co₂, nhiệt độ lên một số chỉ tiêu sinh lý và tăng trưởng của cá basa giống (Pangasius bocourti Sauvage, 1880) :
gan: Nguyễn Thị Kim Hà
Cyhoeddwyd: (2019)

Nghiên cứu tính ăn và khả năng sử dụng thức ăn chế biến của cá vồ đém (Pangasius larnaudii) (Bocourt, 1866) giai đoạn từ cá bột lên cá hương :
gan: Nguyễn, Thị Đài Trang
Cyhoeddwyd: (2013)

Sổ nhật ký nuôi cá tra thương phẩm áp dụng BMP
Cyhoeddwyd: (2011)

Sổ nhật ký cho trại ương giống cá tra áp dụng BMP
Cyhoeddwyd: (2011)

Sổ nhật ký cho trại sản xuất giống cá tra áp dụng BMP
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu thuốc kháng nấm và hoá chất diệt vi nấm nhiễm trên cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
gan: Nguyễn, Thị Cho
Cyhoeddwyd: (2013)

Ảnh hưởng của nhiệt độ lên một số chỉ tiêu sinh lý và tăng trưởng của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
gan: Phan, Vĩnh Thịnh
Cyhoeddwyd: (2013)

Ảnh hưởng của Fructooligosaccharide trong thức ăn lên một số chỉ tiêu sinh lý và tăng cường của cá tra giống (Pangasianodon hypophthalmus) :
gan: Lê, Thị Mai Anh
Cyhoeddwyd: (2013)

Đánh giá hiệu quả của các mô hình nuôi cá tra theo tiêu chuẩn ASC và GLOBAL GAP ở Đồng Bằng sông Cửu Long :
gan: Trần, Hoàng Tuân
Cyhoeddwyd: (2013)

Ảnh hưởng của chất béo trong thức ăn lên sinh trưởng và thành phần hóa học của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
gan: Nguyễn, Hoàng Đức Trung
Cyhoeddwyd: (2011)

Retail grocery markets for catfish
Cyhoeddwyd: (1991)

Characterisation, ultilisation and maintenance of biological diversity for the diversification and sustainability of catfish culture in South-East Asia :
Cyhoeddwyd: (1997)

Biodiversity and aquaculture of South-East Asian catfishes :
Cyhoeddwyd: (2000)

Hình thái đá tai và một số đặc điểm sinh học của một số loài thuộc họ cá úc (Ariidae) phân bố ở tỉnh Trà Vinh :
gan: Đỗ, Thị Thanh Thúy
Cyhoeddwyd: (2012)

Đánh giá ảnh hưởng của một số yếu tố môi trường đến các đặc tính sinh học của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
gan: Nguyễn, Thanh Diễm
Cyhoeddwyd: (2018)

Đánh giá ảnh hưởng của một số yếu tố môi trường đến các đặc tính sinh học của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
gan: Mai, Nguyễn Diễn An
Cyhoeddwyd: (2018)

Mô phỏng sự lan truyền bệnh gan thận mủ trên cá tra theo đa cấp độ :
gan: Cao, Hồng Nga
Cyhoeddwyd: (2011)

Thành phần thức ăn tự nhiên trong ao ương cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) và thử nghiệm ương cá từ giai đoạn bột lên hương :
gan: Phạm, Thị Hồng
Cyhoeddwyd: (2012)

Khảo sát khả năng hấp thu đạm, lân từ các hợp chất hữu cơ hòa tan trong nước thải ao nuôi cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) của vetiver (Vetiver zizanioides) và lục bình (Eichhorina crassipes)
gan: Châu, Thị Nhiên
Cyhoeddwyd: (2011)

Phân tích hoạt động nuôi và định hướng phát triển bền vững ngành hàng cá tra ở đồng bằng sông Cửu Long
gan: Nguyễn, Văn Nhiều Em
Cyhoeddwyd: (2009)

Đánh giá nhận thức và khả năng ứng phó của người nuôi cá tra ( Pangasianodon hypophthalmus sauvage, 1878) ở Đồng bằng Sông Cửu Long dưới tác động của biến đổi khí hậu :
gan: Lâm, Trường Ân
Cyhoeddwyd: (2010)

Phân tích ngành hàng Cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) ở Đồng bằng Sông Cửu Long :
gan: Nguyễn, Thị Thanh Hoa
Cyhoeddwyd: (2011)

Khảo sát quá trình thuỷ phân phụ phẩm cá tra bằng vi khuẩn Bacillus Subtilis, ứng dụng chế biến thức ăn cho gà :
gan: Phan, Uyên Nguyên
Cyhoeddwyd: (2010)

Khảo sát mối liên hệ giữa hoạt tính men tiêu hóa α-amylase, pepsine và sự tiêu hóa thức ăn theo chu kỳ cho ăn gián đoạn ở cá tra giống (Pangasianodon hypophthalmus)
gan: Lê, Thị Tiểu Mi
Cyhoeddwyd: (2012)