Nghiêm cứu ứng dụng chế phẩm Beta - Glucan vào chế biến sản phẩm bột đậu nành : Luận văn Thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống
Đánh giá hiệu quả quá trình chế biến Bêta-glucan trong phòng thí nghiệm và khảo sát các tính chất chức năng của nó. Xây dựng qui trình sản xuất sản phẩm bột đậu nành bổ sung Bêta-glucan và khảo sát ảnh hưởng của thời gian bảo quản đến chấ...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Język: | Undetermined |
| Wydane: |
Cần Thơ
Trường Đại học Cần Thơ
2010
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
| LEADER | 01294nam a2200229Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | CTU_162590 | ||
| 008 | 210402s9999 xx 000 0 und d | ||
| 082 | |a 633.34 | ||
| 082 | |b E202 | ||
| 088 | |a 60540101 | ||
| 100 | |a Võ, Thị Nhi Em | ||
| 245 | 0 | |a Nghiêm cứu ứng dụng chế phẩm Beta - Glucan vào chế biến sản phẩm bột đậu nành : | |
| 245 | 0 | |b Luận văn Thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống | |
| 245 | 0 | |c Võ Thị Nhi Em ; Nguyễn Công Hà hướng dẫn khoa học | |
| 260 | |a Cần Thơ | ||
| 260 | |b Trường Đại học Cần Thơ | ||
| 260 | |c 2010 | ||
| 520 | |a Đánh giá hiệu quả quá trình chế biến Bêta-glucan trong phòng thí nghiệm và khảo sát các tính chất chức năng của nó. Xây dựng qui trình sản xuất sản phẩm bột đậu nành bổ sung Bêta-glucan và khảo sát ảnh hưởng của thời gian bảo quản đến chất lượng sản phẩm bột đậu nành. | ||
| 650 | |a Soybean,Soybean,Soybean products | ||
| 650 | |x Processing | ||
| 904 | |i Bạch Trúc | ||
| 980 | |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ | ||