Động học sự chết nhiệt của vi sinh vật và tiến trình bảo quản xốt Cà chua : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và Đồ uống

Đề tài gồm Cà chua và một số thành phần quan trọng của Cà chua, các sản phẩm từ Cà chua, Xốt Cà chua, một số công thức phối chế xốt cà chua, công nghệ tách nước thẩm thấu, những mối nguy gây hư hỏng trong quá trình bảo quản, những biê...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Trịnh, Thanh Duy
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Những chủ đề:	Cà chua,Tomatoes,Food,Food,Thực phẩm,Thực phẩm Công nghệ sinh học,Biotechnology,Preservation,Microbiology,Sự bảo quản,Vi sinh vật
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01529nam a2200229Ia 4500
001	CTU_163866
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.028
082			\|b D523
088			\|a 60540101
100			\|a Trịnh, Thanh Duy
245		0	\|a Động học sự chết nhiệt của vi sinh vật và tiến trình bảo quản xốt Cà chua :
245		0	\|b Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và Đồ uống
245		0	\|c Trịnh Thanh Duy ; Bùi Hữu Thuận (Hướng dẫn Khoa học)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2010
520			\|a Đề tài gồm Cà chua và một số thành phần quan trọng của Cà chua, các sản phẩm từ Cà chua, Xốt Cà chua, một số công thức phối chế xốt cà chua, công nghệ tách nước thẩm thấu, những mối nguy gây hư hỏng trong quá trình bảo quản, những biến đổi của sốt cà chua trong thời gian bảo quản, vi sinh vật và sự chết nhiệt của vi sinh vật, quá trình thanh trùng.
650			\|a Cà chua,Tomatoes,Food,Food,Thực phẩm,Thực phẩm
650			\|x Công nghệ sinh học,Biotechnology,Preservation,Microbiology,Sự bảo quản,Vi sinh vật
904			\|i Năm
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Động học sự chết nhiệt của vi sinh vật và tiến trình bảo quản xốt Cà chua : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và Đồ uống

Những quyển sách tương tự