Động học sự chết nhiệt của vi sinh vật và tiến trình bảo quản xốt Cà chua :

Código QR

Động học sự chết nhiệt của vi sinh vật và tiến trình bảo quản xốt Cà chua : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và Đồ uống

Đề tài gồm Cà chua và một số thành phần quan trọng của Cà chua, các sản phẩm từ Cà chua, Xốt Cà chua, một số công thức phối chế xốt cà chua, công nghệ tách nước thẩm thấu, những mối nguy gây hư hỏng trong quá trình bảo quản, những biê...

ver descrição completa

Na minha lista:

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Trịnh, Thanh Duy
Formato:	Livro
Idioma:	Undetermined
Publicado em:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Assuntos:	Cà chua,Tomatoes,Food,Food,Thực phẩm,Thực phẩm Công nghệ sinh học,Biotechnology,Preservation,Microbiology,Sự bảo quản,Vi sinh vật
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Registos relacionados

Food preservation and biodeterioration
Publicado em: (2016)

Mechanisms of action of preservation procedures
Publicado em: (1989)

Hoàn thiện quy trình đóng gói và bảo quản cà chua :
Por: Nguyễn, Trọng Ái
Publicado em: (2014)

Vi sinh thực phẩm :
Por: Bùi, Thị Quỳnh Hoa
Publicado em: (2008)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
Por: Đặng, Văn Nhu
Publicado em: (2015)

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
Por: Nguyễn, Văn Mười
Publicado em: (2016)

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
Publicado em: (1983)

Modern food microbiology
Por: Jay, James M.
Publicado em: (2000)

Microbial testing in food safety management
Publicado em: (2002)

Bài giảng vi sinh thực phẩm thủy sản 2
Por: Nguyễn, Thị Như Hạ
Publicado em: (2019)

Microbiological risk assessment in food processing
Publicado em: (2002)

Culture media for food microbiology
Publicado em: (1995)

Kiểm soát ôzôn trong việc khử độc và tiệt trùng rau quả :
Por: Dương, Sà Kha
Publicado em: (2003)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả
Publicado em: (1997)

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài
Por: Bockelmann, Bernhard Von
Publicado em: (2015)

Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch, phương pháp phơi sấy và bảo quản đến nâng suất, phẩm chất gạo và chất lượng hạt giống lúa Tài nguyên đục :
Por: Đặng, Thị Tho
Publicado em: (2010)

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm :
Por: Lê, Thị Ngọc Huyền
Publicado em: (2018)

Physical principles of food preservation
Por: Karel, Marcus
Publicado em: (1975)

Giáo trình kỹ thuật sau thu hoạch nông sản
Por: Nguyễn, Minh Thủy
Publicado em: (2013)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6 :
Por: Dương, Thị Cẩm Nhung
Publicado em: (2016)

Hurdle technologies :
Por: Leistner, Lothar
Publicado em: (2002)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa trong quá trình bảo quản :
Por: Trương, Thanh Tú
Publicado em: (2019)

Giáo trình đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng
Por: Dương, Thị Phượng Liên
Publicado em: (2020)

Khảo sát hoạt tính kháng nấm của lá nha đam và ứng dụng bảo quản chanh :
Por: Mai, Thị Tuyết Xuân
Publicado em: (2015)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
Por: Nguyễn, Thị Anh Đào
Publicado em: (2016)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
Por: Nhan, Minh Trí
Publicado em: (2017)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
Por: Lê, Thị Minh Thủy
Publicado em: (2019)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản ngô
Publicado em: (2018)

Khảo sát một số phương pháp xử lý và bảo quản trái sa-pô-che Mặc Bắc (Manilkara zapota L.) sau thu hoạch (Châu Thành, Tiền Giang) :
Por: Nguyễn, Minh Hiếu
Publicado em: (2014)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và thời gian bảo quản bún tươi ở huyện Long Hồ - Vĩnh Long :
Por: Đoàn, Chí Tâm
Publicado em: (2014)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự lão hóa của tinh bột khoai lang ứng dụng trong chế biến vỏ bánh Mochi :
Por: Nguyễn, Trung Nghĩa
Publicado em: (2018)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản vải, nhãn
Publicado em: (2018)

Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản đến sự hô hấp của nấm rơm :
Por: Cao, Hồ Thanh Trúc
Publicado em: (2019)

Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm
Por: Hà, Văn Thuyết
Publicado em: (2000)

Laboratory manual on Food microbiology :
Por: Ngô, Thị Phương Dung

Khảo sát tổng số Coliforms, Escherichia Coli, vi khuẩn hiếu khí và các chỉ tiêu lý hóa của tương, chao, ba khía trên địa bàn quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
Por: Trần, Vũ Phương
Publicado em: (2008)

Food microbiology
Por: Ngô, Thị Phương Dung
Publicado em: (2013)

Đánh giá đặc tính kháng protease và kháng nhiệt của một số giống lúa đồng bằng sông Cửu Long trong chế biến malt và bia :
Por: Phan, Việt Thắng
Publicado em: (2020)

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
Por: Nguyễn, Hùng Đức
Publicado em: (2011)

Bảo quản và chế biến rau quả
Por: Nguyễn, Văn Tiếp
Publicado em: (2009)