Động học sự chết nhiệt của vi sinh vật và tiến trình bảo quản xốt Cà chua :

Mã QR

Động học sự chết nhiệt của vi sinh vật và tiến trình bảo quản xốt Cà chua : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và Đồ uống

Đề tài gồm Cà chua và một số thành phần quan trọng của Cà chua, các sản phẩm từ Cà chua, Xốt Cà chua, một số công thức phối chế xốt cà chua, công nghệ tách nước thẩm thấu, những mối nguy gây hư hỏng trong quá trình bảo quản, những biê...

Đã lưu trong:

書目詳細資料
主要作者:	Trịnh, Thanh Duy
格式:	圖書
語言:	Undetermined
出版:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
主題:	Cà chua,Tomatoes,Food,Food,Thực phẩm,Thực phẩm Công nghệ sinh học,Biotechnology,Preservation,Microbiology,Sự bảo quản,Vi sinh vật
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

相似書籍

Food preservation and biodeterioration
出版: (2016)

Mechanisms of action of preservation procedures
出版: (1989)

Hoàn thiện quy trình đóng gói và bảo quản cà chua :
由: Nguyễn, Trọng Ái
出版: (2014)

Vi sinh thực phẩm :
由: Bùi, Thị Quỳnh Hoa
出版: (2008)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
由: Đặng, Văn Nhu
出版: (2015)

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
由: Nguyễn, Văn Mười
出版: (2016)

Kiểm soát ôzôn trong việc khử độc và tiệt trùng rau quả :
由: Dương, Sà Kha
出版: (2003)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả
出版: (1997)

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
出版: (1983)

Modern food microbiology
由: Jay, James M.
出版: (2000)

Microbial testing in food safety management
出版: (2002)

Bài giảng vi sinh thực phẩm thủy sản 2
由: Nguyễn, Thị Như Hạ
出版: (2019)

Microbiological risk assessment in food processing
出版: (2002)

Culture media for food microbiology
出版: (1995)

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài
由: Bockelmann, Bernhard Von
出版: (2015)

Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm
由: Hà, Văn Thuyết
出版: (2000)

Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch, phương pháp phơi sấy và bảo quản đến nâng suất, phẩm chất gạo và chất lượng hạt giống lúa Tài nguyên đục :
由: Đặng, Thị Tho
出版: (2010)

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm :
由: Lê, Thị Ngọc Huyền
出版: (2018)

Physical principles of food preservation
由: Karel, Marcus
出版: (1975)

Giáo trình kỹ thuật sau thu hoạch nông sản
由: Nguyễn, Minh Thủy
出版: (2013)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6 :
由: Dương, Thị Cẩm Nhung
出版: (2016)

Hurdle technologies :
由: Leistner, Lothar
出版: (2002)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa trong quá trình bảo quản :
由: Trương, Thanh Tú
出版: (2019)

Giáo trình đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng
由: Dương, Thị Phượng Liên
出版: (2020)

Khảo sát hoạt tính kháng nấm của lá nha đam và ứng dụng bảo quản chanh :
由: Mai, Thị Tuyết Xuân
出版: (2015)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
由: Nguyễn, Thị Anh Đào
出版: (2016)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
由: Nhan, Minh Trí
出版: (2017)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
由: Lê, Thị Minh Thủy
出版: (2019)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản ngô
出版: (2018)

Khảo sát một số phương pháp xử lý và bảo quản trái sa-pô-che Mặc Bắc (Manilkara zapota L.) sau thu hoạch (Châu Thành, Tiền Giang) :
由: Nguyễn, Minh Hiếu
出版: (2014)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và thời gian bảo quản bún tươi ở huyện Long Hồ - Vĩnh Long :
由: Đoàn, Chí Tâm
出版: (2014)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự lão hóa của tinh bột khoai lang ứng dụng trong chế biến vỏ bánh Mochi :
由: Nguyễn, Trung Nghĩa
出版: (2018)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản vải, nhãn
出版: (2018)

Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản đến sự hô hấp của nấm rơm :
由: Cao, Hồ Thanh Trúc
出版: (2019)

Laboratory manual on Food microbiology :
由: Ngô, Thị Phương Dung

Khảo sát tổng số Coliforms, Escherichia Coli, vi khuẩn hiếu khí và các chỉ tiêu lý hóa của tương, chao, ba khía trên địa bàn quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
由: Trần, Vũ Phương
出版: (2008)

Food microbiology
由: Ngô, Thị Phương Dung
出版: (2013)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
由: Lê, Mỹ Hồng
出版: (2000)

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
由: Nguyễn, Hùng Đức
出版: (2011)

Bảo quản và chế biến rau quả
由: Nguyễn, Văn Tiếp
出版: (2009)