Động học sự chết nhiệt của vi sinh vật và tiến trình bảo quản xốt Cà chua :

Codi QR

Động học sự chết nhiệt của vi sinh vật và tiến trình bảo quản xốt Cà chua : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và Đồ uống

Đề tài gồm Cà chua và một số thành phần quan trọng của Cà chua, các sản phẩm từ Cà chua, Xốt Cà chua, một số công thức phối chế xốt cà chua, công nghệ tách nước thẩm thấu, những mối nguy gây hư hỏng trong quá trình bảo quản, những biê...

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Trịnh, Thanh Duy
Format:	Llibre
Idioma:	Undetermined
Publicat:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Matèries:	Cà chua,Tomatoes,Food,Food,Thực phẩm,Thực phẩm Công nghệ sinh học,Biotechnology,Preservation,Microbiology,Sự bảo quản,Vi sinh vật
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ítems similars

Food preservation and biodeterioration
Publicat: (2016)

Mechanisms of action of preservation procedures
Publicat: (1989)

Hoàn thiện quy trình đóng gói và bảo quản cà chua :
per: Nguyễn, Trọng Ái
Publicat: (2014)

Vi sinh thực phẩm :
per: Bùi, Thị Quỳnh Hoa
Publicat: (2008)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và nhiệt độ bảo quản lên các hợp chất bay hơi của nước măng cụt :
per: Đặng, Văn Nhu
Publicat: (2015)

Giáo trình các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
per: Nguyễn, Văn Mười
Publicat: (2016)

Kiểm soát ôzôn trong việc khử độc và tiệt trùng rau quả :
per: Dương, Sà Kha
Publicat: (2003)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả
Publicat: (1997)

Vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
Publicat: (1983)

Modern food microbiology
per: Jay, James M.
Publicat: (2000)

Microbial testing in food safety management
Publicat: (2002)

Bài giảng vi sinh thực phẩm thủy sản 2
per: Nguyễn, Thị Như Hạ
Publicat: (2019)

Microbiological risk assessment in food processing
Publicat: (2002)

Culture media for food microbiology
Publicat: (1995)

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài
per: Bockelmann, Bernhard Von
Publicat: (2015)

Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm
per: Hà, Văn Thuyết
Publicat: (2000)

Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch, phương pháp phơi sấy và bảo quản đến nâng suất, phẩm chất gạo và chất lượng hạt giống lúa Tài nguyên đục :
per: Đặng, Thị Tho
Publicat: (2010)

Trích ly các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ củ hành tím và ứng dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm :
per: Lê, Thị Ngọc Huyền
Publicat: (2018)

Physical principles of food preservation
per: Karel, Marcus
Publicat: (1975)

Giáo trình kỹ thuật sau thu hoạch nông sản
per: Nguyễn, Minh Thủy
Publicat: (2013)

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xông khí ethylen đến quá trình chín quả sầu riêng Ri 6 :
per: Dương, Thị Cẩm Nhung
Publicat: (2016)

Hurdle technologies :
per: Leistner, Lothar
Publicat: (2002)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa trong quá trình bảo quản :
per: Trương, Thanh Tú
Publicat: (2019)

Giáo trình đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng
per: Dương, Thị Phượng Liên
Publicat: (2020)

Khảo sát hoạt tính kháng nấm của lá nha đam và ứng dụng bảo quản chanh :
per: Mai, Thị Tuyết Xuân
Publicat: (2015)

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX :
per: Nguyễn, Thị Anh Đào
Publicat: (2016)

Giáo trình nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
per: Nhan, Minh Trí
Publicat: (2017)

Bài giảng công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản
per: Lê, Thị Minh Thủy
Publicat: (2019)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản ngô
Publicat: (2018)

Khảo sát một số phương pháp xử lý và bảo quản trái sa-pô-che Mặc Bắc (Manilkara zapota L.) sau thu hoạch (Châu Thành, Tiền Giang) :
per: Nguyễn, Minh Hiếu
Publicat: (2014)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và thời gian bảo quản bún tươi ở huyện Long Hồ - Vĩnh Long :
per: Đoàn, Chí Tâm
Publicat: (2014)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự lão hóa của tinh bột khoai lang ứng dụng trong chế biến vỏ bánh Mochi :
per: Nguyễn, Trung Nghĩa
Publicat: (2018)

Hướng dẫn công nghệ và sử dụng thiết bị sơ chế, bảo quản vải, nhãn
Publicat: (2018)

Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản đến sự hô hấp của nấm rơm :
per: Cao, Hồ Thanh Trúc
Publicat: (2019)

Laboratory manual on Food microbiology :
per: Ngô, Thị Phương Dung

Khảo sát tổng số Coliforms, Escherichia Coli, vi khuẩn hiếu khí và các chỉ tiêu lý hóa của tương, chao, ba khía trên địa bàn quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
per: Trần, Vũ Phương
Publicat: (2008)

Food microbiology
per: Ngô, Thị Phương Dung
Publicat: (2013)

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua
per: Lê, Mỹ Hồng
Publicat: (2000)

Nghiên cứu sử dụng thịt dè cá tra trong chế biến thanh giả cua :
per: Nguyễn, Hùng Đức
Publicat: (2011)

Bảo quản và chế biến rau quả
per: Nguyễn, Văn Tiếp
Publicat: (2009)