Sử dụng enzyme bromelain vô hoạt lipoxygenase trong cám gạo : Luận văn thạc sỹ chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống

Cám gạo là sản phẩm phụ của quá trình xay xát gạo là nguồn nguyên liệu chính cho ngành chăn nuôi có hàm luợng chất dinh duỡng rất cao,nhưng cám gạo dễ hư hỏng do lipid oxy hoá. Nghiên cứu nhằm vô hoạt enzyme lypoxygenase( LOX), một enzyme oxy hoá cha...

詳細記述

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Lê, Hoàng Phượng
フォーマット:	図書
言語:	Undetermined
出版事項:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
主題:	Enzymes,Enzim Biotechnology,Công nghệ sinh học
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

このレコードへの初めてのコメントを付けませんか!

Sử dụng enzyme bromelain vô hoạt lipoxygenase trong cám gạo : Luận văn thạc sỹ chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống

類似資料