Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang ca cao : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Sinh học

Nội dung giứoi thiệu cách phân lập các chủng nấm men thường có trong dịch quả ca cao lên men tự nhiên. Tiến hành chọn các chủng nấm men thuần khiết phù hợp cho lên men rượu vang để sản xuất có chất lượng tốt, ổn định. Khảo sát các yếu t...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nguyễn, Thị Phượng Kiều
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
Những chủ đề:	Fermentation,Lên men Wine,Rượu vang
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang ca cao : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Sinh học

Những quyển sách tương tự