Giáo trình công nghệ lên men

Giáo trình gồm 10 chương. Ba chương đầu sơ qua về cơ sở hoá sinh và vi sinh của công nghệ lên men. Các chương sau là các quá trình công nghệ sản xuất một số sản phẩm lên men, trong đó có các sản phẩm truyền thống được nhân dân ta sản xuất...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lương, Đức Phẩm
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Hà Nội Giáo dục Việt Nam 2010
Materias:	Fermentation,Lên men
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Giáo trình công nghệ lên men

Ejemplares similares