Hoàn chỉnh quy trình lên men vi khuẩn Lactic từ dưa leo và cải thiện cấu trúc sản phẩm bằng chế phẩm Enzyme Pectin Methylesterase : Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ sinh học

Đề tài nghiên cứu hoàn chỉnh quy trình lên men vi khuẩn lactic từ dưa leo và cải thiện cấu trúc sản phẩm bằng chế phẩm enzyme pectin methylesterase nhằm xác định một số nhân tố chính ảnh hưởng đến quá trình chế biến dưa leo muối chua nhằm h...

全面介绍

Đã lưu trong:

书目详细资料
主要作者:	Cao, Bích Tuyền
格式:	图书
语言:	Undetermined
出版:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
主题:	Công nghệ sinh học vi khuẩn,Microbial biotechnology,Vi sinh vật công nghệ sinh học,Biotechnology microorganisms
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Hoàn chỉnh quy trình lên men vi khuẩn Lactic từ dưa leo và cải thiện cấu trúc sản phẩm bằng chế phẩm Enzyme Pectin Methylesterase : Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ sinh học

相似书籍