Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm

Cuốn sách trình bày các vấn đề về các tính chất cảm quan của thực phẩm, đánh giá cảm quan và vai trò của đánh giá cảm quan trong kiểm soát quá trình sản xuất và kiểm tra sản phẩm, cơ sở sinh lý học thần kinh của đánh giá cảm quan, phép thử c...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Hà, Duyên Tư
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2010
Những chủ đề:	Food Sensory evaluation
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01158nam a2200241Ia 4500
001	CTU_171527
008	210402s9999 xx 000 0 und d
020			\|c 45000
082			\|a 664.072
082			\|b T550
100			\|a Hà, Duyên Tư
245		0	\|a Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm
245		0	\|c Hà Duyên Tư
260			\|a Hà Nội
260			\|b Khoa học và Kỹ thuật
260			\|c 2010
520			\|a Cuốn sách trình bày các vấn đề về các tính chất cảm quan của thực phẩm, đánh giá cảm quan và vai trò của đánh giá cảm quan trong kiểm soát quá trình sản xuất và kiểm tra sản phẩm, cơ sở sinh lý học thần kinh của đánh giá cảm quan, phép thử cảm quan, lựa chọn và huấn luyện người thử, phòng thí nghiệm cảm quan
526			\|a Đánh giá chất lượng thực phẩm
526			\|b NS321
650			\|a Food
650			\|x Sensory evaluation
904			\|i Trọng Hiếu
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm

Những quyển sách tương tự