Khảo sát sự biến động của hệ Enzyme Protease trong quá trình bảo quản chờ chín của mắm cá lóc Fillet :

Mã QR

Khảo sát sự biến động của hệ Enzyme Protease trong quá trình bảo quản chờ chín của mắm cá lóc Fillet : Luận văn thạc sĩ khoa học : Chuyên ngành Công nghệ sinh học

Nghiên cứu này khảo sát sự biến động của hệ enzyme protease, một yếu tố quan trọng trong quá trình bảo quản chờ chín mắm cá lóc fillet

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Phạm, Thị Hữu Hạnh
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2013
Những chủ đề:	Ủ mắm cá lóc,Fish fermentation
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01107nam a2200229Ia 4500
001	CTU_183112
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.94
082			\|b H107
088			\|a 60420201
100			\|a Phạm, Thị Hữu Hạnh
245		0	\|a Khảo sát sự biến động của hệ Enzyme Protease trong quá trình bảo quản chờ chín của mắm cá lóc Fillet :
245		0	\|b Luận văn thạc sĩ khoa học : Chuyên ngành Công nghệ sinh học
245		0	\|c Phạm Thị Hữu Hạnh ; Nguyễn Công Hà ( nguời huớng dẫn khoa học )
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Đại học Cần Thơ
260			\|c 2013
520			\|a Nghiên cứu này khảo sát sự biến động của hệ enzyme protease, một yếu tố quan trọng trong quá trình bảo quản chờ chín mắm cá lóc fillet
650			\|a Ủ mắm cá lóc,Fish fermentation
904			\|i Kim Thị Thu Lài
910			\|a Nguyên
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ