Khảo sát sự biến động của hệ Enzyme Protease trong quá trình bảo quản chờ chín của mắm cá lóc Fillet :

QR-Code

Khảo sát sự biến động của hệ Enzyme Protease trong quá trình bảo quản chờ chín của mắm cá lóc Fillet : Luận văn thạc sĩ khoa học : Chuyên ngành Công nghệ sinh học

Nghiên cứu này khảo sát sự biến động của hệ enzyme protease, một yếu tố quan trọng trong quá trình bảo quản chờ chín mắm cá lóc fillet

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Phạm, Thị Hữu Hạnh
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2013
Schlagworte:	Ủ mắm cá lóc,Fish fermentation
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ähnliche Einträge

Ảnh hưởng của protease trích ly từ nội tạng tạng cá tra trong chế biến mắm cá rô phi :
von: Nguyễn, Thị Cà Linh
Veröffentlicht: (2016)

Ứng dụng enzyme bromelain trong chế biến mắm cá lóc phi lê :
von: Đỗ, Thanh Tùng
Veröffentlicht: (2010)

Khảo sát và xây dựng quy trình chế biến mắm chua xương mềm từ cá sặc (Trichogaster trichopterus & Trichogaster microlepis) :
von: Lương, Uyên Uyên
Veröffentlicht: (2010)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến một số công đoạn trong quy trình chế biến mắm chua xương mềm từ cá sặc ( Trichogaster trichoterus & Trichogaster microlepis ) :
von: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
Veröffentlicht: (2010)

Khảo sát qui trình chế biến và phân lập giống vi khuẩn hiện diện trên sản phẩm mắm chua xương mềm từ cá sặc ( Trichogaster trichopterus & Trichogase microlepis ) :
von: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
Veröffentlicht: (2010)

Khảo sát tình hình quản lý môi trường và sức khỏe cá lóc nuôi ở đồng bằng Sông Cửu Long :
von: Phạm, Đăng Phương
Veröffentlicht: (2010)

Sử dụng Koji, Papain thô, Bromelin thô sản xuất nước mắm từ phụ chế phẩm cá tra, cá ba sa :
von: Ngô, Sĩ Tài Huy
Veröffentlicht: (2010)

Phương pháp nuôi cá lóc
von: Việt Chương
Veröffentlicht: (2005)

Đánh giá mô hình nuôi và thực nghiệm sản xuất cá lóc trong bể lót tại huyện Hồng Dân, Bạc Liêu :
von: Võ, Hoài Phong
Veröffentlicht: (2013)

Phương pháp nuôi cá lóc
von: Việt Chương
Veröffentlicht: (2010)

Khảo sát các nhóm vi sinh vật tham gia vào qúa trình phân giải sản phẩm cá sặc lên men chua, xương mềm :
von: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
Veröffentlicht: (2012)

Nghiên cứu nhu cầu duy trì và hiệu quả sử dụng protein, năng lượng của cá lóc (Channa striata) :
von: Huỳnh, Phan Tuyên
Veröffentlicht: (2013)

Khảo sát mầm bệnh trên cá Lóc (Channa Striata) nuôi ao thâm canh :
von: Phạm, Minh Đức
Veröffentlicht: (2015)

Nghiên cứu bổ sung Phytase và Taurine vào thức ăn cho cá lóc đen (Channa striata) :
von: Trần, Thị Bé
Veröffentlicht: (2010)

Phương pháp nuôi cá lóc
von: Việt Chương
Veröffentlicht: (2007)

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc :
von: Nguyễn, Văn Thuận
Veröffentlicht: (2016)

Khảo sát điều kiện sinh tổng hợp Protease ưa acid từ Aspergillus niger bằng phương pháp lên men rắn :
von: Lê, Thị Bảo Ngọc
Veröffentlicht: (2014)

Ảnh hưởng của nhịp cho ăn lên hoạt tính Enzyme tiêu hóa và tăng trưởng của cá lóc (Channa striata Bloch, 1793) :
von: Nguyễn, Thanh Bình
Veröffentlicht: (2014)

Nghiên cứu phương thức thay thế thức ăn chế biến trong ương cá lóc đen (Channa striata) :
von: Ngô, Minh Dung
Veröffentlicht: (2010)

So sánh các loài cá lóc ( Channa spp) bằng phương pháp hình thái học và PCR mt DNA :
von: Nguyễn, Văn Hòa
Veröffentlicht: (2008)

Ứng dụng enzyme protease kết hợp với nấm men trong quy trình sản xuất tương Miso :
von: Trần, Hoàng Dũng
Veröffentlicht: (2010)

Ảnh hưởng của thuốc trừ sâu có hoạt chất Acephate lên hoạt tính Enzyme cholinesterase của cá lóc đồng ( channa striata ) giống :
von: Lê, Chí Linh
Veröffentlicht: (2009)

Khảo sát tình hình kỹ thuật nuôi cá lóc (Channa Sp) trong ao đất tại huyện Trảng Bom - tỉnh Đồng Nai
von: Sơn, Nhí
Veröffentlicht: (2014)

Bioactive Peptides from Indonesian High-Protein Fermented Foods: A Promising Source of Functional Compounds
von: Nguyễn, Thị Thanh Tịnh, et al.
Veröffentlicht: (2025)

Khảo sát mô hình nuôi cá lóc (Channa sp) thương phẩm bằng thức ăn công nghiệp và thức ăn tươi sống tại tỉnh Kiên Giang
von: Phan, Quốc Nhiệm
Veröffentlicht: (2014)

Phân lập khảo sát đặt tính lên men của vi khuẩn Acetic để ứng dụng lên men giấm :
von: Lý ,Nguyên Hồng
Veröffentlicht: (2010)

Ảnh hưởng của nhiệt độ lên hoạt tính enzym tiêu hóa, độ tiêu hóa thức ăn và tăng trưởng của cá lóc đen (Channa striata Bloch, 1793)
von: Võ, Trường Chinh
Veröffentlicht: (2014)

Ảnh hưởng của độ mặn đến hoạt tính enzyme tiêu hoá của cá Tra (Pangasinodon hypophthalmus) giống :
von: Hồ, Thanh Hoa
Veröffentlicht: (2014)

Đánh giá quá trình ủ lục bình làm giá thể trồng rau mầm
von: Bùi, Thị Thảo
Veröffentlicht: (2016)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men của nấm rơm
von: Nguyễn, Hồng Hào Hiệp
Veröffentlicht: (2019)

Xác định số lượng cá sặc rằn bị tiêu thụ bởi cá lóc :
von: Nguyễn, Hồng Hạnh
Veröffentlicht: (2005)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang dịch quả cóc chín (Spondias dulcis Forst.) :
von: Trịnh, Thị Tuyết Hoa
Veröffentlicht: (2020)

Hình thái đá tai và một số đặc điểm sinh học của giống cá lóc (Channa) :
von: Nguyễn, Quốc Sơn
Veröffentlicht: (2011)

Khảo sát tình hình nhiễm giun sán trên cá lóc (Channa Striata) tại tỉnh Kiên Giang :
von: Lý, Đình Chiêu
Veröffentlicht: (2016)

Giá trị của cộng hưởng từ trong chẩn đoán u tế bào mầm tinh hoàn
von: Võ, Thị Thúy Hằng, et al.
Veröffentlicht: (2026)

Nghiên cứu sản xuất giống cá lóc tại Trà Vinh
von: Nguyễn, Minh Nhựt
Veröffentlicht: (2015)

Ảnh hưởng của nitrite lên một số chỉ tiêu huyết học và tăng trưởng của cá lóc (Channa striata) :
von: Lê, Trần Tường Vi
Veröffentlicht: (2012)

Khảo sát hiện trạng sử dụng thuốc, hóa chất và thảo dược trong nuôi cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) và cá lóc (Channa striata) ở Đồng bằng sông Cửu Long :
von: Vương, Thị Kiều Mơ
Veröffentlicht: (2017)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rượu chưng cất từ khoai lang :
von: Phạm, Văn Tâm
Veröffentlicht: (2016)

Thử nghiệm phòng và trị bệnh ở cá lóc :
von: Nguyễn, Thị Mỹ Hằng
Veröffentlicht: (2015)