Khảo sát các yếu tố ảnh huởng đến quá trình sản xuất các loại mắt trái cây (khóm, mít) bổ sung vào yaourt : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành công nghệ thực phẩm

Nội dung luận văn nghiên cứu về xác định các thông số quan trọng của tiến trình chế biến mứt đông như hàm đuờng (độ Brix), pH, tỷ lệ thịt quả trong sản phẩm, loại và liều luợng chất tạo đông, chất duy trì màu sắc và bảo vệ sản phẩm. Ng...

ver descrição completa

Na minha lista:

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Nguyễn, Ái Thạch
Formato:	Livro
Idioma:	Undetermined
Publicado em:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2013
Assuntos:	Food technology,Công nghệ thực phẩm
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Khảo sát các yếu tố ảnh huởng đến quá trình sản xuất các loại mắt trái cây (khóm, mít) bổ sung vào yaourt : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành công nghệ thực phẩm

Registos relacionados